Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Eszterházy torta

Szükséges idő 40-60 perc között
Nehézség Könnyen elkészíthető
Recept megosztása

Hozzávalók

Hozzávalók 8-10 szelethez:

a tésztához:

5 tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg darál dió
csipet fahéj
5 dkg liszt

a krémhez:

4 dl tej
5 dkg cukor
10 dkg porcukor
20 dkg vaj
10 dkg darált dió
rum ízlés szerint

a díszítéshez:

kb. 10 dkg darált dió a panírozáshoz
10 dkg fehér csoki
4 dkg étcsoki
2 evőkanál olaj
tejszínhab és egész dió
kenőkés és fogpiszkáló

Elkészítés

Elkészítés

A tésztához elkezdjük habbá verni a tojásfehérjét, mikor már majdnem kész hozzá keverjük a cukrot. Kemény habbá verjük, majd elkeverjük a diót a fahéjjal és a liszttel, és óvatosan a habba forgatjuk.
Egy 18-20 cm átmérőjű tányért körberajzolunk a sütőpapíron, mivel öt lapot készítünk. Öt egyenlő részre osztjuk a tésztát, és a kivágott sütőpapírra kenjük. 180 fokos sütőben 8-10 percig (aranybarnára) kell sütni. Ha légkeveréses a sütőnk egyszerre több is bele fér.
A krémhez 1,5 dl tejjel elkeverjük a pudingot, a maradék tejet pedig felforraljuk a cukorral. A forró tejet besűrítjük az elkevert pudingporral, majd még egy percig kevergetve főzzük. A tűzről levesszük és egy lapos tányérba borítjuk, így hamarabb kihűl. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, a kihűlt pudingot pedig átkeverjük, hogy ne legyen csomós, majd a kikevert vajat hozzáadjuk. Együtt tovább habosítjuk, majd a diót, és a rumot is hozzáadjuk. A kihűlt tésztalapokon egyenletesen elosztjuk a krémet. Hagyunk egy kicsit a torta körbekenéséhez a krémből. A betöltött tortát a hűtőbe tesszük dermedni
A díszítéshez a fehér csokit mikróban vagy gőz fölött gyakran kevergetve 1-2- ek. olajjal megmelegítjük. Egy másik edényben az étcsokit is felolvasztjuk, majd kis papírtölcsérbe töltjük (én szokás szerint zacsiba tettem).
A torta közepére öntjük a fehércsokit majd a kenőkéssel a torta tetején terítjük szét. A zacsiba töltött étcsoki csücskére pici lyukat vágunk és csigavonalban a fehércsokira nyomjuk. Fogpiszkáló segítségével pókháló szerűre kihúzzuk, úgy hogy először középről kifelé húzzuk (négy irányba, vagy ahogy esik) majd kívülről befelé.
Eszterházy torta

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Szükséges idő Több, mint 60 perc
8 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
4 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Legújabb cikkek

Dátum 2021-07-28
0 Kedvelés

Amerika kedvence a brownie, süsd meg te is!

A sötétbarna, szeletekre vágva tálalt sütemény nevét a színéről kapta, az íze pedig nagyon-nagyon csokis. A csokis ízvilág rengeteg további hozzávalóval is szuperül harmonizál, ezért igazán változatos brownie-k kerülhetnek az asztalra.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-07-27
1 Kedvelés

Sütnél valami finomat? Ebből a 10 hozzávalóból jó, ha mindig tartasz otthon

Liszt, zsiradék, cukor, tojás – hogy csak a leggyakoribb sütéshez használatos alapanyagokat említsük, ezeknél azonban egy kicsit több kell az igazán finom édességekhez.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-07-09
2 Kedvelés

Kókuszt a sütibe!

A kókuszreszelék valahogy sosem megy ki a divatból, és ezt nagyon jól is teszi! Ugyanúgy szerepel a „retró” sütemények hozzávalói között, mint a mai, modern desszertekben. Mi lehet a titka?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-06-18
1 Kedvelés

Mit sütsz apák napjára?

A májusi anyák napja és gyereknap után valahogy hajlamosak vagyunk kevesebb figyelmet szentelni a június középen megtartott apák napjának. Pedig az édesapák ugyanúgy megérdemlik az ünneplést!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-06-16
2 Kedvelés

Amerikai palacsinta, édesség (nem csak) reggelire

Ki ne látott volna már olyan filmet vagy rajzfilmet, amiben a főhős épp egy hatalmas torony banánnal, áfonyával megpakolt, juharsziruppal csorgatott amerikai palacsinta tornyot készül reggelizni?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-06-09
1 Kedvelés

Kezdődik a foci EB, mutatunk pár tippet, mivel készülj a meccsekre!

A meccsnézés elmaradhatatlan kiegészítői a sós, vagy akár édes ropogtatnivalók. Mutatjuk, milyen csodákkal lepd meg szeretteidet a labdarúgó Európa-bajnokságra! Inspirálódj receptjeinkből – garantáljuk, hogy minden meccsen tiéd lesz a legfinomabb találat!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!