Fahéjas marcipános kalács

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sót a tojásokat majd a lisztet és 5 percig dagasztjuk a tésztát. Ha ez meg van, akkor 1 óráig magára hagyjuk letakarva, mondjuk én ott ültem mellette, de látszólag jól esett neki a jelenlétem, mert óriásira felducult. 2 felé szedjük, majd kinyújtjuk lisztezett deszkán.

A marcipánt is jó vékonyra nyújtogatjuk, lehetőleg 1-1,5 cm -re majd ráhelyezzük a tésztánkra, rászórjuk a cukros darált mandulát, feltekerjük és kinyújtjuk a másik adag tésztánkat is. Megolvasztjuk a vajat, teszünk bele jó sok fahéjat és ízlés szerint porcukrot, alaposan összekutyuljuk, majd megkenjük vele a tésztát (mindenhova jusson!) ezt is felgöngyölítjük és megpróbáljuk óvatosan összefonni (ilyen kettes szerű fonással, ráhajtom, ráhajtom, ééss ráhajtom). Előmelegített sütőbe toljuk, és 25-35 percig sütjük. Jaj majd elfelejtem a sütőbetolás előtt lekenjük a tetejét egy tojás sárgájával. Sok sikert!