Fekete áfonyás mascarone krémes torta recept - sütnijó!
Fekete áfonyás mascarone krémes torta
Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Fekete áfonyás mascarone krémes torta

Szükséges idő 40-60 perc között
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Hozzávalók

Tésztához:

6 db egész tojás
2 evőkanál barna cukor
4 evőkanál cukor
4 evőkanál víz
5 dkg olvasztott vaj
6 evőkanál liszt
6 evőkanál darált dió
fél csomag Dr. Oetker Sütőpor

Krémhez:

250 gr mascarpone
3 dl cukrász tejszín
20 dkg fagyasztott fekete áfonya, 2 teáskanál balzsamecet, csipet só
2 evőkanál barna cukor
Ezekben a gyűjteményekben található:

Elkészítés lépésről lépésre

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikavarjuk a 4 kanál vízzel, a 2 kanál barna cukorral fehéredésig.

Elkészítés

A tojás fehérjét csipet sóval félig felverjük, amikor habosodik, akkor apránként hozzáadjuk a 4 evőkanál kristálycukrot és kemény habot verünk belőle.

A kikevert tojássárgájához hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a darált diót, az olvasztott vajat és összekeverjük.

Elkészítés

Majd veszünk ki a tojásfehérje habból, kb. negyedét, ezzel fellazítjuk a tésztát, majd a maradék habot apránként, most már óvatosan, laza mozdulatokkal belekeverjük a tésztába.

Egy 24 cm tortaformát kikenünk olajjal és az aljára sütőpapírt teszünk, mert így könnyeben ki tudjuk venni a formából a tortát.

Elkészítés

Belesimítjuk a tortaformába a piskóta tésztát és 180 °C előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült -e?

Ha megsült, rácson kihűtjük.

Elkészítés

Amíg sül a piskótánk, addig elkészítjük a krémet.

A fekete áfonyát megszórjuk barna cukorral és balzsam ecettel, rövid ideig melegítjük, majd szűrőn átpasszírozzuk.

Elkészítés

A tejszínt felverjük kemény habbá, a mascarpone krémbe belekanalazzuk a fekete áfonya velőt és krémesre keverjük, majd tejszínhabbal fellazítjuk.

Elkészítés

A kihűlt tortát három részre vágjuk, a krémet habzsákba kanalazzuk, megtöltjük vele a tortát.

A tetejét megszórjuk porcukorral és megdíszítjük fehér, márványos és áfonyás krémmel.

2 órára hűtőbe tesszük a tortát, hogy az ízek összeérjenek és krém megszilárduljon.
Fekete áfonyás mascarone krémes torta Fekete áfonyás mascarone krémes torta Fekete áfonyás mascarone krémes torta Fekete áfonyás mascarone krémes torta

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Receptkategóriák

Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!