Gyümölcsös-tejszínes túrótorta

A torta hozzávalóihoz a tojásokat kettéválasztjuk, fehérjét habbá verjük a cukorral, és a többi hozzávalóból készített egyveleghez keverjük és kisütjük.
A tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot, túrót botmixerrel krémessé kavarjuk (vagy leturmixoljuk).
Az étkezési zselatint a tejjel elkavarjuk, majd oldódásig melegítjük, félretesszük.
A nagyon hideg tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a túrós pépet, majd a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinban, majd több részletben hozzáadjuk a zselatint a krémhez. A krém kb. 1/3-át félretesszük a tetejére és az oldalára. A barackból félreteszünk 2-3 fél barackot díszítésnek, a többit felkockázzuk. A maradék krémhez hozzáadjuk a darabolt ananász kb. 2/3-át és a kockázott barackot, elkeverjük benne.
A lapot kettévágjuk, az egyiket a tortatálra tesszük, köré tesszük a tortagyűrűt, majd ráhalmozzuk a túrós gyümölcsös krémet, rá a másik lap, majd a tetejét megkenjük egy kevés gyümölcs nélküli krémmel, a maradékot félretesszük az oldalára. Betesszük hűtőbe dermedni 2-3 órára. Ezután levesszük róla a tortagyűrűt, a maradék krémmel megkenjük az oldalát (ez egy kicsit nehézkes, mert ez idő alatt az is megköt, de megoldható, mivel nem kell, hogy szép legyen, úgyis eltakarja a babapiskóta), majd körberakjuk babapiskótával.
Tetejét tetszés szerint kirakjuk gyümölccsel, majd elkészítjük a tortazselét (én a barackélben főztem), majd ráöntjük a gyümölcsökre. Megvárjuk, hogy ez is megkössön, majd masnit kötünk a tortára dísznek.