Hájas batyu
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Hájas batyu
40 dkg liszt
1 db élesztő
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 db tojássárga
5 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
2.5 dl tej
2 cl rum
3 dkg vaj
csipet só
30 dkg sűrű dzsem
50 dkg háj
porcukor
Elkészítés
Előkészítés
A hájat hideg, enyhén ecetes vízben alaposan megmossuk és lehártyázzuk: Kézzel, a jeges vízben elválasztjuk a hártyáktól és lekapargatjuk, majd váltott jeges vízben többször megmossuk, finom lyukú húsdarálón ledaráljuk, majd kinyomogatjuk az összes vizet belőle. Folpack segítségével téglalap alakúra (kb. 20 x 25 cm) formázzuk és lehűtjük.
A lejött hulladék mehet a madárkáknak eleségnek .
A lejött hulladék mehet a madárkáknak eleségnek .
Elkészítés
A hozzávalókból az ismert módon finom, a buktával azonos keménységű tésztát dagasztunk.
A megkelt tésztát kétszer akkorára nyújtjuk, mint az előkészített háj mérete.
Középre helyezzük a hájat, két oldalról ráborítjuk a tésztát és megfordítjuk.
A széleit alá dolgozzuk, és hosszúkás alakúra nyújtjuk. ( Nyomkodással kezdjük!!)
Egyszer szimplán és egyszer duplán hajtogatjuk, közte hűtőbe helyezzük negyed órára.
Az utolsó hajtogatás után 4 -5 mm vékonyra nyújtjuk és kb. 8 x 10 cm - es téglalapokat vágunk belőle, majd (lehetőleg) kemény dzsemmel (eper, sárgabarack, szilvalekvár stb.) Kis halmokat képezünk rajta.
A hosszabbik oldalánál félbe hajtjuk, az illesztéseknél kissé megnyomkodjuk és késsel 3 - 4 bevágást ejtünk rajta.
Konyharuhával letakarva langyos helyen megkelesztjük és közepesen forró sütőben aranybarnára sütjük.
Azonnal megszórjuk vaníliás porcukorral.
Langyosan a legfinomabb!
A megkelt tésztát kétszer akkorára nyújtjuk, mint az előkészített háj mérete.
Középre helyezzük a hájat, két oldalról ráborítjuk a tésztát és megfordítjuk.
A széleit alá dolgozzuk, és hosszúkás alakúra nyújtjuk. ( Nyomkodással kezdjük!!)
Egyszer szimplán és egyszer duplán hajtogatjuk, közte hűtőbe helyezzük negyed órára.
Az utolsó hajtogatás után 4 -5 mm vékonyra nyújtjuk és kb. 8 x 10 cm - es téglalapokat vágunk belőle, majd (lehetőleg) kemény dzsemmel (eper, sárgabarack, szilvalekvár stb.) Kis halmokat képezünk rajta.
A hosszabbik oldalánál félbe hajtjuk, az illesztéseknél kissé megnyomkodjuk és késsel 3 - 4 bevágást ejtünk rajta.
Konyharuhával letakarva langyos helyen megkelesztjük és közepesen forró sütőben aranybarnára sütjük.
Azonnal megszórjuk vaníliás porcukorral.
Langyosan a legfinomabb!
Tárolás
Hideg helyen, konyharuhával letakarva egy hétig is eláll. ( Nálunk másnap estére már nincs.)
Alternatív elkészítés
Én két adagra való hájat szoktam venni, így egyszer kell "koszolnom" vele, mélyhűtőben jól tárolható!
Legutoljára saját befőzésű romos-szilva dzsemmel készítettem.
"Babrás " sütemény, de megéri, mert mennyei íze van!
Legutoljára saját befőzésű romos-szilva dzsemmel készítettem.
"Babrás " sütemény, de megéri, mert mennyei íze van!
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Hájas batyu
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Hájas batyu
40 dkg liszt
1 db élesztő
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 db tojássárga
5 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
2.5 dl tej
2 cl rum
3 dkg vaj
csipet só
30 dkg sűrű dzsem
50 dkg háj
porcukor
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A hájat hideg, enyhén ecetes vízben alaposan megmossuk és lehártyázzuk: Kézzel, a jeges vízben elválasztjuk a hártyáktól és lekapargatjuk, majd váltott jeges vízben többször megmossuk, finom lyukú húsdarálón ledaráljuk, majd kinyomogatjuk az összes vizet belőle. Folpack segítségével téglalap alakúra (kb. 20 x 25 cm) formázzuk és lehűtjük.
A lejött hulladék mehet a madárkáknak eleségnek .
A lejött hulladék mehet a madárkáknak eleségnek .
Elkészítés
A hozzávalókból az ismert módon finom, a buktával azonos keménységű tésztát dagasztunk.
A megkelt tésztát kétszer akkorára nyújtjuk, mint az előkészített háj mérete.
Középre helyezzük a hájat, két oldalról ráborítjuk a tésztát és megfordítjuk.
A széleit alá dolgozzuk, és hosszúkás alakúra nyújtjuk. ( Nyomkodással kezdjük!!)
Egyszer szimplán és egyszer duplán hajtogatjuk, közte hűtőbe helyezzük negyed órára.
Az utolsó hajtogatás után 4 -5 mm vékonyra nyújtjuk és kb. 8 x 10 cm - es téglalapokat vágunk belőle, majd (lehetőleg) kemény dzsemmel (eper, sárgabarack, szilvalekvár stb.) Kis halmokat képezünk rajta.
A hosszabbik oldalánál félbe hajtjuk, az illesztéseknél kissé megnyomkodjuk és késsel 3 - 4 bevágást ejtünk rajta.
Konyharuhával letakarva langyos helyen megkelesztjük és közepesen forró sütőben aranybarnára sütjük.
Azonnal megszórjuk vaníliás porcukorral.
Langyosan a legfinomabb!
A megkelt tésztát kétszer akkorára nyújtjuk, mint az előkészített háj mérete.
Középre helyezzük a hájat, két oldalról ráborítjuk a tésztát és megfordítjuk.
A széleit alá dolgozzuk, és hosszúkás alakúra nyújtjuk. ( Nyomkodással kezdjük!!)
Egyszer szimplán és egyszer duplán hajtogatjuk, közte hűtőbe helyezzük negyed órára.
Az utolsó hajtogatás után 4 -5 mm vékonyra nyújtjuk és kb. 8 x 10 cm - es téglalapokat vágunk belőle, majd (lehetőleg) kemény dzsemmel (eper, sárgabarack, szilvalekvár stb.) Kis halmokat képezünk rajta.
A hosszabbik oldalánál félbe hajtjuk, az illesztéseknél kissé megnyomkodjuk és késsel 3 - 4 bevágást ejtünk rajta.
Konyharuhával letakarva langyos helyen megkelesztjük és közepesen forró sütőben aranybarnára sütjük.
Azonnal megszórjuk vaníliás porcukorral.
Langyosan a legfinomabb!
Tárolás
Hideg helyen, konyharuhával letakarva egy hétig is eláll. ( Nálunk másnap estére már nincs.)
Alternatív elkészítés
Én két adagra való hájat szoktam venni, így egyszer kell "koszolnom" vele, mélyhűtőben jól tárolható!
Legutoljára saját befőzésű romos-szilva dzsemmel készítettem.
"Babrás " sütemény, de megéri, mert mennyei íze van!
Legutoljára saját befőzésű romos-szilva dzsemmel készítettem.
"Babrás " sütemény, de megéri, mert mennyei íze van!
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?