Isteni kovászos uborka

Az uborkákat megtisztítjuk, kicsit megdörzsöljük, a 2 végét levágjuk majd 4 részbe vágom úgy, hogy az egyik vége egybe maradjon. 3 dl vízben feloldunk 1 evőkanál sót. Az üveg aljára helyezem az egyik csokor kaprot és 1 fokhagymát félbe vágva. Mehet az uborka, nem baj, ha kicsit szorosan vannak. A fokhagymákat benyomkodom közé és a tetejére is teszek, aztán ráhelyezem a másik csokor kaprot és felöntöm a sós vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. A krumplit megpucolom és karikákra vágom, majd a tetejére pakolom egy sorban, hogy nagyjából elfedje. A kenyeret vagy zsömlét a legtetejére teszem. Egy tányért szoktam a tetejére fordítani és kiteszem egy jó napfényes helyre. Kb 5 nap múlva már fogyasztható is. :)

Én az uborka tisztításánál nem szoktam kefét vagy dözsis szivacsot használni, csak egymáshoz dörzsölgetem az uborkákat és így szépen el lehet távolítani a szúrós részeket.