Kávés granita

Mérjük ki a vizet, adjuk hozzá a barna cukrot és a vaníliás cukrot, majd forraljuk fel a keveréket. Öntsük ki egy nagyobb méretű hőálló tálba (25×30 cm), tegyük hozzá a fekete kávét, keverjük össze. Hagyjuk, hogy a kávé és a szirup keverék teljesen kihűljön, majd tegyük a fagyasztóba.
Óránként kapargassuk meg a tetejét egy villa segítségével, körülbelül 45 percenként ellenőrizzük a granitát, és a felső fagyasztott kérget ismételten kapargassuk meg.
A folyamatot addig ismételjük, amíg teljesen felkaparjuk a kristályos desszertet. Ezt követően tálkákba vagy poharakba szedve kínáljuk. Díszíthetjük tejszínhabbal, kakaóporral, fahéjjal vagy karamell szósszal megszórva.