Kávés habos

Piskóta:
A tojássárgákat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük. Majd a lisztet és a keményre vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Vajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük, és mérsékelt hőfokon sütjük.
A krém:
A lisztet, tejjel simára keverem, keményre főzöm, hűtöm. A margarint, porcukorral habosra keverem és a kihűlt lisztes krémmel összekeverem, majd kevés kávét teszek hozzá, de óvatosan adagolva, hogy ne lágyuljon meg a krém, mert lefolyik a piskótáról. Ezt a krémet teszem a piskóta tetejére, majd fél liter tejszínt habfixálóval kemény habbá verek, és ez megy a krémre. A tetejére kakaóport szórok.