A sütőpapírt szorítsuk be a csatos formába és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Piskóta:
Egymás után süssünk 2 piskótalapot:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Adjuk hozzá a vaníliás cukorral elkevert cukrot, 1 percig keverjük, majd további 2 percig keverjük a keveréket. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és a keményítővel, és a legalacsonyabb fokozaton rövid ideig keverjük bele a masszába. Röviden keverjük bele az olajat. A tésztát egyenletesen oszlassuk el a formában, helyezzük sütő alsó részébe lévő rácsra és süssük meg a piskótát.

Sütési idő: kb. 35-40 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a sütőforma peremét, fordítsuk ki az alapot egy sütőpapírral borított süteményrácsra, vegyük le a forma alját, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Készítsük elő a kihűlt formát a fent leírtak szerint, majd készítsük el a második piskótakeveréket is és süssük meg.

Töltelék:
Húzzuk le a sütőpapírt, és vágjuk vízszintesen félbe az alapokat. Az egyik felső tortalapot tegyük félre, a maradék 3 tortalapot helyezzük egymás mellé. Mindegyikre kenjünk 2 evőkanál epres gyümölcslekvárt.

Tejszínes krém:
A habtejszínt a zselatinnal verjük kemény habbá. Keverjük össze a krémsajtot a cukorral és a citromlével, majd forgassuk bele a tejszínhabot. Fogjuk a krém felét, és keverjük bele az epres gyümölcslekvárt és 5-6 csepp ételfestéket. Készítsünk négy kis tálat, és tegyünk 3 evőkanálnyi világos krémet az első tálba. Majd tegyünk 2 evőkanál világos krémet és 1 evőkanál piros krémet a második tálba. Egy evőkanál világos krémet és 2 evőkanál piros krémet a harmadik tálba. A maradék piros krémet adjuk a negyedik tálba. Keverjük össze a világos és a piros krémet a tálakban.

Díszítés:
Helyezzük az alsó tortalapot egy tortatálra és egy kés segítségével kenjük a legsötétebb krémet a szélére, majd halmozzuk rá a maradék krémet, és kenjük el. A többi tortalapot is kenjük meg a krémmel a szélükön, majd a maradékot a felületükön kenjük el, és halmozzuk egymás tetejére. Úgy rakjuk össze, hogy a krémek egyre világosabbak legyenek. Végül a legfelső tortalapot a vágott felülettel lefelé helyezzük, és a maradék világos krémmel kenjük körbe. Hosszú spatulával egyszer kenjük körbe a tortát, a krémet ombré hatásúan eloszlatva. A tortát legalább 1 órára tegyük a hűtőszekrénybe.

A piskóta alapot előre is elkészíthetjük, ugyanakkor fagyasztásra alkalmas.