Kelt "rétes"

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, kevés cukrot teszünk bele és belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Addig a többi hozzávalót kimértjük és egy megfelelően nagy tálba tesszük. Ha fölfutott az élesztő, a tálba öntjük a többi alapanyaghoz és rugalmas tésztává gyúrjuk. Letakarjuk, s pihenni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket.
Az almákat meghámozzuk, kivesszük magházukat, és lereszeljük nagy lyukú reszelőn. A mákot ledaráljuk. Egy tálba összemérjük a cukrot, morzsát, fűszereket, mákot.
A tésztát kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, kb. négy téglalappá osztjuk. A reszelt almát összekeverjük a mákos-cukros keverékkel, s a téglalapok hosszabbik oldalának közepére rendezzük egy csíkban. Majd a hosszabb szélek egyikét lekenjük vízzel, majd ráhajtjuk mindkét oldalát, és jól lenyomkodjuk, hogy ne nyíljanak szét, majd összeillesztéssel lefelé tepsire tesszük.
Pihentetjük még legalább fél órát, letakarva. Majd 180-190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Kinek lehetősége van ráccsal, vagy egyéb tésztából készült dísszel szebbé teheti a tetejét.