Kókuszos kocka

1. A tésztához felolvasztjuk a margarint, beletesszük a mézet is. A tojás egy kis tálba kicsit felverjük, majd ráöntjük a tejet, a felolvasztott margarint, és a mézet.
Kissé összekeverjük. Rámérjük a száraz alapanyagokat, a cukrot, a lisztet, és a sütőport. Alaposan összekeverjük egy habverővel.
2. Egy sűrűn folyós tésztát kapunk így, amit egy 25X35cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 191 C-on, kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Azért vigyázni kell, mert a méz miatt könnyen leéghet az alja!
3. A mázhoz szükséges margarint vízzel felolvasztjuk, majd forrásig hevítjük. A kristálycukrot összekeverjük a kakaóporral, és több részletben hozzáadjuk a margarin-víz keverékéhez, és közben folyamatosan keverjük. Összefőzzük. Ha újraforr a csokimáz, akkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a rumot, vagy a Baileys-t. Közbe is kevergessük, mert az alkoholtól kicsit felhabosodik az öntet.
4.A kihűlt tésztát felvágjuk kis téglalap alakú darabokra, majd egy villa segítségével a forró csokiszószba mártjuk.
Kiemeljük, lecsorgatjuk róla a felesleget, és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

Kb.20 db

Tanács: Ha a mártogatás vége felé kezd besűrűsödni a szósz, akkor melegítsük újra fel, de közbe is keverni kell, nehogy leégjen.