Körtés marcipános

Először a tésztát készítjük el, melyhez a lisztet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral és egy csipet sóval. Ezt követően a hideg vajjal szépen lassan összemorzsoljuk az egészet. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját. Kézzel alaposan összegyúrjuk. Az elkészült tésztát hűvös helyen fél órát pihentetjük, majd lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, és egy kerek tepsit kibélelünk vele. A körtéket meghámozzuk, magházukat kivesszük, a húsukat kockára vágjuk. Beletesszük a tésztába, ráreszeljük a marcipánt. A tejszínt, a vaníliás és a kristálycukorral, valamint a tojássárgájával simára keverjük, és a körtére öntjük. Ezután légkeveréses sütőben 170 fokra előmelegített sütőbe téve 20-25 perc alatt megsütjük.