Lussekatt

A vajat egy edényben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejet, és együtt kézmelegre (nem forróra!) langyosítjuk. Egy nagyobb tálba belemorzsoljuk az élesztőt, és kevés langyos vajas tejjel elkeverjük, hogy feloldódjon. Hozzáadjuk a többi vajas tejet, belekeverjük a sáfrányt és a tojást, végül felolvasztjuk benne a cukrot is. Beleöntjük a lisztet és alaposan összedagasztjuk.
A tésztát letakarjuk, és langyos helyen kb. duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát deszkára borítjuk, 4 részre osztjuk, majd minden részt 10 felé vágunk. A kis tésztagombócokat egyenként kb. 20 cm hosszú rúddá sodorjuk, majd a végeit ellenkező irányba hajtva feltekerjük.
A feltekert tésztákat sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, és letakarva még néhány percig kelesztjük.
A sütiket finoman megkenjük a felvert tojással, a csavart részre pedig egy-egy szem mazsolát nyomunk.
Az elkészült süteményeket 200ºC fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük s azon frissiben tálaljuk is.