Marcipántorta

26 cm-es kör alakú sütőforma szükséges.

A tojásokat a forró vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad. Hozzákeverjük a citromhéjat. A lisztet, keményítőt és a sütőport összekeverjük, majd az előző masszához óvatosan hozzáadjuk.
A sütőforma alját sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon (gáz: 3-as állás, hőlégkeveréses 170 fok) 20-30 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A formában egy kicsit hűlni hagyjuk, majd kivesszük belőle, a sütőpapírt eltávolítjuk, teljesen kihűtjük a tésztát.
A tésztát ezután 3 részre vágjuk vízszintesen.
Felmelegítjük a lekvárt, átnyomjuk egy szűrőn. Kb. 4 evőkanálnyi lekvárral az alsó lapot megkenjük, majd rátesszük a középsőt.
A tejszínt a habfixálóval, vaníliás cukorral és a porcukorral kemény habbá verjük. Ebből 2 evőkanálnyit félreteszünk a dekoráláshoz, a maradékot pedig a középső lapra rákenjük. A legfelső lapot rátesszük a tetejére, és kicsit belenyomjuk a krémbe. A maradék lekvárt a legfelső lapra rákenjük, majd ráfektetjük a marcipán lapot is, és körbevágjuk a tortát.
A tetejét habnyomóval kinyomott tejszínnel, rá mandulaforgáccsal, illetve húsvétkor marcipán répával díszítjük.

12 szeletes torta lesz belőle.
A képen a tortát csokidíszekkel díszítettem, de helyette lehet akár gyümölcs is, vagy bármilyen marcipán.

Hűtőben tároljuk.