Meggytorta

Sütőt előmelegítjük és sütőpapírral kibélelünk egy 26cm-es tortaformát.A meggyet kimagozzuk, lecsepegtetjük.

Szokásos módon 6 tojásból piskótát sütünk, majd ha kihűlt, félbe vágjuk. A felfogott meggylevet kipótoljuk 5 dl-re vízzel, és 5 ek.-nyiban a pudingport és a cukrot elkeverjük. A többi levet felforraljuk, majd beleöntjük a feloldott pudingport. Sűrűre főzzük és beleforgatjuk a meggyet is. Amikor kihűlt, az alsó lap közepére halmozzuk a meggyes pudingot, hogy körben a szélétől 2 cm-es sáv elmaradjon, majd karimát pattintunk köré. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük és a pudingra simítjuk úgy, hogy egyenes legyen a teteje, keveset hagyjunk az oldalára és a tetejére. Befedjük a másik tortalappal és bevonjuk a maradék tejszínnel. Hűtőbe tesszük 1 órára. Fondanttal bevonjuk a tortát, majd díszítjük.

16 szelet

Hűtőben tároljuk.