Mogyorós karamelltorta
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Tészta:
étolaj
15 dkg mogyoró
10 evőkanál kristálycukor
15 dkg vaj
20 dkg babapiskóta
Csokoládéöntet:
1 kávéskanál étkezési keményítő
1 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
10 dkg étcsokoládé
1,5 dl tejszín
3 cl kávélikőr
Krém:
2 evőkanál kristálycukor
6 dl tejszín
5 cl kávélikőr
2 dkg Dr. Oetker Őrölt zselatin
Elkészítés
Elkészítés
Mogyorós karamelltorta
A karamellhez 4 evőkanál vízzel felfőzzük a 10 evőkanál cukrot, és takaréklángon addig kevergetjük, amíg szép, aranybarna színű lesz. Hozzáadjuk és elkeverjük benne a durvára vágott mogyorót. Egy tepsi méretű alufóliát megkenünk olajjal, elsimítjuk rajta a mogyorós karamellt, hagyjuk kihűlni és megdermedni, azután apróra vagdossuk.
A babapiskótákat szétmorzsoljuk, összedolgozzuk a megolvasztott vajjal, majd a keveréket egy 24 cm-es tortaformába nyomkodjuk. Meglocsoljuk a csokoládéöntettel, azután rákenjük a krémet. A tetejét elsimítjuk, és 5 órára a hűtőszekrénye tesszük. Amikor megdermedt, megszórjuk a maradék karamelles mogyoróval, és olvasztott csokoládéból húzott csíkokkal díszítjük.
Csokoládéöntet
A csokoládéöntethez a tejszínt felforraljuk, és megolvasztjuk benne a csokoládét. A kakaót meg a keményítőt elkeverjük a likőrrel, majd az egészet a krémhez adjuk. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni – közben időnként megkavarjuk.
Krém
A krémhez a kávélikőrt felmelegítjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, apránként beleöntjük a kihűlt zselatinos likőrt, és óvatosan összekeverjük. A krémhez végül hozzáadjuk a karamelles mogyoró felét.
A karamellhez 4 evőkanál vízzel felfőzzük a 10 evőkanál cukrot, és takaréklángon addig kevergetjük, amíg szép, aranybarna színű lesz. Hozzáadjuk és elkeverjük benne a durvára vágott mogyorót. Egy tepsi méretű alufóliát megkenünk olajjal, elsimítjuk rajta a mogyorós karamellt, hagyjuk kihűlni és megdermedni, azután apróra vagdossuk.
A babapiskótákat szétmorzsoljuk, összedolgozzuk a megolvasztott vajjal, majd a keveréket egy 24 cm-es tortaformába nyomkodjuk. Meglocsoljuk a csokoládéöntettel, azután rákenjük a krémet. A tetejét elsimítjuk, és 5 órára a hűtőszekrénye tesszük. Amikor megdermedt, megszórjuk a maradék karamelles mogyoróval, és olvasztott csokoládéból húzott csíkokkal díszítjük.
Csokoládéöntet
A csokoládéöntethez a tejszínt felforraljuk, és megolvasztjuk benne a csokoládét. A kakaót meg a keményítőt elkeverjük a likőrrel, majd az egészet a krémhez adjuk. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni – közben időnként megkavarjuk.
Krém
A krémhez a kávélikőrt felmelegítjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, apránként beleöntjük a kihűlt zselatinos likőrt, és óvatosan összekeverjük. A krémhez végül hozzáadjuk a karamelles mogyoró felét.
Tálalás
4 személyre
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Mogyorós karamelltorta
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Tészta:
étolaj
15 dkg mogyoró
10 evőkanál kristálycukor
15 dkg vaj
20 dkg babapiskóta
Csokoládéöntet:
1 kávéskanál étkezési keményítő
1 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
10 dkg étcsokoládé
1,5 dl tejszín
3 cl kávélikőr
Torták
Sütés nélküli finomságok
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
Mogyorós karamelltorta
A karamellhez 4 evőkanál vízzel felfőzzük a 10 evőkanál cukrot, és takaréklángon addig kevergetjük, amíg szép, aranybarna színű lesz. Hozzáadjuk és elkeverjük benne a durvára vágott mogyorót. Egy tepsi méretű alufóliát megkenünk olajjal, elsimítjuk rajta a mogyorós karamellt, hagyjuk kihűlni és megdermedni, azután apróra vagdossuk.
A babapiskótákat szétmorzsoljuk, összedolgozzuk a megolvasztott vajjal, majd a keveréket egy 24 cm-es tortaformába nyomkodjuk. Meglocsoljuk a csokoládéöntettel, azután rákenjük a krémet. A tetejét elsimítjuk, és 5 órára a hűtőszekrénye tesszük. Amikor megdermedt, megszórjuk a maradék karamelles mogyoróval, és olvasztott csokoládéból húzott csíkokkal díszítjük.
Csokoládéöntet
A csokoládéöntethez a tejszínt felforraljuk, és megolvasztjuk benne a csokoládét. A kakaót meg a keményítőt elkeverjük a likőrrel, majd az egészet a krémhez adjuk. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni – közben időnként megkavarjuk.
Krém
A krémhez a kávélikőrt felmelegítjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, apránként beleöntjük a kihűlt zselatinos likőrt, és óvatosan összekeverjük. A krémhez végül hozzáadjuk a karamelles mogyoró felét.
A karamellhez 4 evőkanál vízzel felfőzzük a 10 evőkanál cukrot, és takaréklángon addig kevergetjük, amíg szép, aranybarna színű lesz. Hozzáadjuk és elkeverjük benne a durvára vágott mogyorót. Egy tepsi méretű alufóliát megkenünk olajjal, elsimítjuk rajta a mogyorós karamellt, hagyjuk kihűlni és megdermedni, azután apróra vagdossuk.
A babapiskótákat szétmorzsoljuk, összedolgozzuk a megolvasztott vajjal, majd a keveréket egy 24 cm-es tortaformába nyomkodjuk. Meglocsoljuk a csokoládéöntettel, azután rákenjük a krémet. A tetejét elsimítjuk, és 5 órára a hűtőszekrénye tesszük. Amikor megdermedt, megszórjuk a maradék karamelles mogyoróval, és olvasztott csokoládéból húzott csíkokkal díszítjük.
Csokoládéöntet
A csokoládéöntethez a tejszínt felforraljuk, és megolvasztjuk benne a csokoládét. A kakaót meg a keményítőt elkeverjük a likőrrel, majd az egészet a krémhez adjuk. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni – közben időnként megkavarjuk.
Krém
A krémhez a kávélikőrt felmelegítjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, apránként beleöntjük a kihűlt zselatinos likőrt, és óvatosan összekeverjük. A krémhez végül hozzáadjuk a karamelles mogyoró felét.
Tálalás
4 személyre
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?