Mokkakrémes epertorta
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Omlós tésztához:
12 dkg liszt,
6 dkg vaj,
3 dkg cukor,
1 tojássárgája.
Piskótához:
2-2 ek. citromhéj és citromlé,
3 tojás,
12 dkg cukor,
4 dkg liszt,
4 dkg étkezési keményítő.
Töltelékhez:
50 dkg eper,
6 dl tejszín,
2 ek. neszkávé (én capuccinót tettem bele),
4 ek. cukor,
2 zacskó Dr. Oetker Habfixáló,
3 ek. eperlekvár
Elkészítés
Elkészítés
Az omlós tésztához a lisztet a cukorral, a feldarabolt vajjal, a tojássárgájával és 1 ek. vízzel összedolgozzuk. Kb. 30 percre hűtőbe tesszük. A piskótához a tojásfehérjét 1 ek. hideg vízzel kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. Hozzáadjuk a citromlevet és a citromhéjjal elkevert sárgáját, majd rászitáljuk a keményítővel elvegyített lisztet. Egy kb. 26 cm-es tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük. Az omlós tésztát a forma alján kinyújtjuk. Karimát pattintunk köré, villával megszurkáljuk, és szintén 200 fokon kb. 10 percig sütjük.
A krémhez a tejszínt a kávéval, cukorral habbá verjük, belekeverjük a habfixálót. A kihűlt piskótát félbevágjuk. Az omlós lapot megkenjük lekvárral. Ráhelyezzük az egyik piskótát, kirakjuk a feldarabolt eperrel, rásimítjuk a mokkakrém felét, és befedjük a másik lappal. Elosztjuk rajta a többi krémet és 1 órára hűtőbe tesszük. A tejszínt felverjük. A habbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Eperrel, tortadarával díszíthetjük a tetejét.
A krémhez a tejszínt a kávéval, cukorral habbá verjük, belekeverjük a habfixálót. A kihűlt piskótát félbevágjuk. Az omlós lapot megkenjük lekvárral. Ráhelyezzük az egyik piskótát, kirakjuk a feldarabolt eperrel, rásimítjuk a mokkakrém felét, és befedjük a másik lappal. Elosztjuk rajta a többi krémet és 1 órára hűtőbe tesszük. A tejszínt felverjük. A habbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Eperrel, tortadarával díszíthetjük a tetejét.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Mokkakrémes epertorta
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Omlós tésztához:
12 dkg liszt,
6 dkg vaj,
3 dkg cukor,
1 tojássárgája.
Piskótához:
2-2 ek. citromhéj és citromlé,
3 tojás,
12 dkg cukor,
4 dkg liszt,
4 dkg étkezési keményítő.
Töltelékhez:
50 dkg eper,
6 dl tejszín,
2 ek. neszkávé (én capuccinót tettem bele),
4 ek. cukor,
2 zacskó Dr. Oetker Habfixáló,
3 ek. eperlekvár
Torták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
Az omlós tésztához a lisztet a cukorral, a feldarabolt vajjal, a tojássárgájával és 1 ek. vízzel összedolgozzuk. Kb. 30 percre hűtőbe tesszük. A piskótához a tojásfehérjét 1 ek. hideg vízzel kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. Hozzáadjuk a citromlevet és a citromhéjjal elkevert sárgáját, majd rászitáljuk a keményítővel elvegyített lisztet. Egy kb. 26 cm-es tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük. Az omlós tésztát a forma alján kinyújtjuk. Karimát pattintunk köré, villával megszurkáljuk, és szintén 200 fokon kb. 10 percig sütjük.
A krémhez a tejszínt a kávéval, cukorral habbá verjük, belekeverjük a habfixálót. A kihűlt piskótát félbevágjuk. Az omlós lapot megkenjük lekvárral. Ráhelyezzük az egyik piskótát, kirakjuk a feldarabolt eperrel, rásimítjuk a mokkakrém felét, és befedjük a másik lappal. Elosztjuk rajta a többi krémet és 1 órára hűtőbe tesszük. A tejszínt felverjük. A habbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Eperrel, tortadarával díszíthetjük a tetejét.
A krémhez a tejszínt a kávéval, cukorral habbá verjük, belekeverjük a habfixálót. A kihűlt piskótát félbevágjuk. Az omlós lapot megkenjük lekvárral. Ráhelyezzük az egyik piskótát, kirakjuk a feldarabolt eperrel, rásimítjuk a mokkakrém felét, és befedjük a másik lappal. Elosztjuk rajta a többi krémet és 1 órára hűtőbe tesszük. A tejszínt felverjük. A habbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Eperrel, tortadarával díszíthetjük a tetejét.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?