Nagyi bejglije
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
1 kg búzaliszt
5 dkg friss élesztő (1 kocka)
2 db tojássárgája (+1 a bejgli kenéséhez)
2 dl tej
25 dkg Rama
4 ek. cukor (+ 1 ek. az élesztő felfuttatásához)
1 csipet só
Töltelék:
0,5 kg darált dió vagy darált mák
20 dkg cukor
4 dl tej
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csomag mazsola (kihagyható)
Elkészítés
Előkészítés
A töltelékbe való diót vagy mákot ledaráljuk.
Elkészítés
Tészta elkészítése:
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Tálalás
2 rúd bejgli készül ebből a mennyiségből.
Tárolás
A kész bejglit hűvös kamrában, konyharuhával letakarva tárolhatjuk.
Alternatív elkészítés
A tölteléket akár előző nap is el lehet készíteni.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Nagyi bejglije
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
1 kg búzaliszt
5 dkg friss élesztő (1 kocka)
2 db tojássárgája (+1 a bejgli kenéséhez)
2 dl tej
25 dkg Rama
4 ek. cukor (+ 1 ek. az élesztő felfuttatásához)
1 csipet só
Töltelék:
0,5 kg darált dió vagy darált mák
20 dkg cukor
4 dl tej
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csomag mazsola (kihagyható)
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A töltelékbe való diót vagy mákot ledaráljuk.
Elkészítés
Tészta elkészítése:
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Tálalás
2 rúd bejgli készül ebből a mennyiségből.
Tárolás
A kész bejglit hűvös kamrában, konyharuhával letakarva tárolhatjuk.
Alternatív elkészítés
A tölteléket akár előző nap is el lehet készíteni.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?