Oroszkrémtorta "Évi" módra

Egy 24 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A sütőt kb.180-200 fokra előmelegítjük.
Először a krémhez való kandírozott narancsot és a mazsolát áztatjuk be egy kevés rumba vagy rumaromába, hogy mire elkészül a krém, jól átvegye az ízeket.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd folyamatosan hozzáadjuk az olajat, a tejet, a lisztet és a szódabikarbónát, és szép simává keverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojások kemény habját. 3 részre osztva kisütjük a tortaformában, majd hűlni hagyjuk a lapokat.
A krémhez a pudingokat simára keverjük a tejjel és keményre főzzük, majd kihűtjük. Közben a margarint habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a kihűlt krémmel. Jól kihabosítjuk. A mazsolát és a kandírozott narancsot lecsöpögtetjük, és a krémbe keverjük. Végül a tejszínhabot kemény habbá verjük, aztán a krémbe forgatjuk. A lapokat megtöltjük az egyenletesen eloszlatott krémmel, és az oldalára is kenünk.
A tejszínt a cukorral és a habfixálóval felverjük és bevonjuk vele a torta tetejét. Az oldalára szeletelt mandulát rakunk.

Nekem az a tapasztalatom, hogy sokkal szebb lapokat kapok, ha több részletben sütöm meg, mintha egyben sütném az egész tortát, majd szeletelném. Valamint így jobban átsül.