Csokoládé torta
Hozzávalók
Tepsihez (kb. 35x40 cm):
Linzer tésztához:
Piskóta tésztához:
Töltelékhez:
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), amíg tésztává válik. A tésztát a megrajzolt körben nyomkodjuk laposra, majd tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a tésztát.
Sütési idő: kb. 9-10 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tésztalapot sütőpapírral együtt tegyük egy süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni. A tepsit hagyjuk kihűlni, majd utána béleljük ki sütőpapírral. A nyitott oldalon gyűrjük be a papírt, hogy egy peremet képezzen.
Piskóta tészta:
A tojásokat és a tojássárgáját egy keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Keverjük össze a cukrot a bourbon vaníliás cukorral, keverjük bele a tojásba és további kb. 3 percig magas fokozaton verjük a keveréket. Keverjük össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral, majd a legalacsonyabb fokozaton röviden keverjük bele. A tésztát öntsük a tepsibe, tetejét egyenletesen simítsuk el. Tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a piskótát.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Lazítsuk meg a piskótát, és fordítsuk ki egy sütőpapírra. Hagyjuk a sütőpapírral együtt kihűlni.
Tegyük egy tányérra a tésztalapot. Távolítsuk el a sütőpapírt a piskótalapról, majd vágjuk a piskótalapot 3 kb. 13 cm széles csíkra.
Töltelék:
A tejszínt a zselatinfix-el verjük kemény habbá. Röviden keverjük bele a vaníliás cukrot és a csokoládécseppeket. Kenjük a krémet a piskótára. A ribizlilekvár 1/3-át kenjük a csíkok közepére.
Tekerjük fel az első csíkot, és helyezzük függőlegesen a linzeralap közepére. Tekerjük köré spirálisan a többi csíkot. Vágjuk le a felesleges(kilógó) tésztalapot.
Tegyünk egy tortakarikát a torta köré, és legalább 1 órára tegyük hűtőbe.
Díszítés:
Öntsük a vaníliás tortakrémet egy keverőtálba. Adjuk hozzá a tejszínt, és konyhai robotgéppel(habverő) verjük az egészet kemény habbá. Szitáljuk át a kakaót, és keverjük össze a krém alig 1/3 részével. Töltsük a krémeket egy-egy egyszer használatos, Ø 15 mm díszítőfejjel ellátott zacskóba.
Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortakarikát. Kezdjük alulról a világos színű krémmel, és felváltva nyomjunk egy-egy krémcsíkot a torta körül. A maradék világos színű krémet a torta felszínére nyomjuk és egyenletesen eloszlatjuk.
Simítsuk el a torta széleit egy nagy tortadíszítő fésűvel. Végül ismét simítsuk el a torta felületét, és kenjük rá a lekvárt úgy, hogy kb. 3 cm-es szegélyt hagyjunk szabadon.
Töltsük a maradék kétszínű krémet egy díszítőfejjel ellátott zacskóba, és dekoráljuk a tortát tetszés szerint. Díszítsük tortát néhány zebracsokoládé tekerccsel, és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.
Tipp:
Ez esetben a bevonót nagylyukú reszelőn reszeljük le és úgy használjuk fel a krémhez és a díszítéshez.
Csokoládé torta
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Tepsihez (kb. 35x40 cm):
Linzer tésztához:
Piskóta tésztához:
Töltelékhez:
Díszítéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), amíg tésztává válik. A tésztát a megrajzolt körben nyomkodjuk laposra, majd tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a tésztát.
Sütési idő: kb. 9-10 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tésztalapot sütőpapírral együtt tegyük egy süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni. A tepsit hagyjuk kihűlni, majd utána béleljük ki sütőpapírral. A nyitott oldalon gyűrjük be a papírt, hogy egy peremet képezzen.
Piskóta tészta:
A tojásokat és a tojássárgáját egy keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Keverjük össze a cukrot a bourbon vaníliás cukorral, keverjük bele a tojásba és további kb. 3 percig magas fokozaton verjük a keveréket. Keverjük össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral, majd a legalacsonyabb fokozaton röviden keverjük bele. A tésztát öntsük a tepsibe, tetejét egyenletesen simítsuk el. Tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a piskótát.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Lazítsuk meg a piskótát, és fordítsuk ki egy sütőpapírra. Hagyjuk a sütőpapírral együtt kihűlni.
Tegyük egy tányérra a tésztalapot. Távolítsuk el a sütőpapírt a piskótalapról, majd vágjuk a piskótalapot 3 kb. 13 cm széles csíkra.
Töltelék:
A tejszínt a zselatinfix-el verjük kemény habbá. Röviden keverjük bele a vaníliás cukrot és a csokoládécseppeket. Kenjük a krémet a piskótára. A ribizlilekvár 1/3-át kenjük a csíkok közepére.
Tekerjük fel az első csíkot, és helyezzük függőlegesen a linzeralap közepére. Tekerjük köré spirálisan a többi csíkot. Vágjuk le a felesleges(kilógó) tésztalapot.
Tegyünk egy tortakarikát a torta köré, és legalább 1 órára tegyük hűtőbe.
Díszítés:
Öntsük a vaníliás tortakrémet egy keverőtálba. Adjuk hozzá a tejszínt, és konyhai robotgéppel(habverő) verjük az egészet kemény habbá. Szitáljuk át a kakaót, és keverjük össze a krém alig 1/3 részével. Töltsük a krémeket egy-egy egyszer használatos, Ø 15 mm díszítőfejjel ellátott zacskóba.
Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortakarikát. Kezdjük alulról a világos színű krémmel, és felváltva nyomjunk egy-egy krémcsíkot a torta körül. A maradék világos színű krémet a torta felszínére nyomjuk és egyenletesen eloszlatjuk.
Simítsuk el a torta széleit egy nagy tortadíszítő fésűvel. Végül ismét simítsuk el a torta felületét, és kenjük rá a lekvárt úgy, hogy kb. 3 cm-es szegélyt hagyjunk szabadon.
Töltsük a maradék kétszínű krémet egy díszítőfejjel ellátott zacskóba, és dekoráljuk a tortát tetszés szerint. Díszítsük tortát néhány zebracsokoládé tekerccsel, és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.
Tipp:
Ez esetben a bevonót nagylyukú reszelőn reszeljük le és úgy használjuk fel a krémhez és a díszítéshez.
Legújabb cikkek
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Tízórai- és uzsonnaötletek a gazdaságosság jegyében
Szeptembertől ismét fejtörést okoz, hogy mi kerüljön nap mint nap az uzsonnás dobozba. Legyenek finomak és változatosak a receptek, és a családi költségvetést se terheljék meg túlzottan.
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?