1. A tejet és a tojásokat verjük fel sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a finomlisztet is, aztán dolgozzuk sima, híg tésztává. Pihentessük kb. 30 percig. Egy olajjal kikent serpenyőt forrósítsunk fel, és merőkanállal öntsünk bele egy kevés tésztát. A palacsinta mindkét oldalát süssük aranybarnára, majd ugyanígy készítsünk 9 darabot.
2. Az öntethez öblítsük le, vágjuk kis darabokra, és keverjük el a cukorral az epret. Egy kicsit hagyjuk állni. Közben a keményítőt 100 ml vízzel dolgozzuk simára. Az epret melegítsük meg, öntsük hozzá a keményítős vizet, és forraljuk kb. 1 percig. A palacsintából hajtogassunk kis zsákokat, és töltsük meg azokat a fagyival. Tálaláskor öntsük le a forró eperszósszal.

10 darab