Pisztáciás fánkkoszorúk
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12-14 darab
Hozzávalók
Tésztához:
125 ml tej
100 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Narancshéj
2 darab tojás (M-es)
1 darab tojássárgája (M-es)
1 kávéskanál só
Sütéshez:
Étolaj, pl. napraforgóolaj
Mázhoz:
150 g porcukor
2 evőkanál (kb. 50 g) lágy pisztáciakrém
némi víz
Díszítéshez:
némi aprított pisztácia
Elkészítés
Előkészítés:
A tejet egy kis főzőedényben felmelegítjük, és a vajat vagy margarint megolvasztjuk benne.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel egy keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a meleg tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, és kb. 12-14 egyenlő súlyú darabra osztjuk. A tésztadarabokat egyesével kb. 45-50 cm hosszú rudakká sodorjuk.
Formázás:
Az első tésztarúd két szárát átvetjük egymáson úgy, hogy egy kör alakú hurkot formázzunk, ezután a két szárral ellentétes irányban lazán körbetekerjük a hurkot, a két szárvéget összenyomjuk koszorúformát kialakítva. Hasonlóan elkészítjük a többi koszorút is, majd letakarva, meleg helyen még egyszer kb. 20-25 percet kelesztjük.
Sütés:
Az olajat egy nagy főzőedényben vagy fritőzben kb. 175-180 °C-ra forrósítjuk. A zsiradékba tartott fakanállal ellenőrizhetjük a megfelelő hőmérsékletet: amennyiben buborékok képződnek a fakanál körül, az étolaj hőmérséklete megfelelő. A koszorúk mindkét oldalát adagonként a forró olajban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hűlni hagyjuk.
Máz:
A porcukrot átszitáljuk, hozzáadjuk a lágy pisztáciakrémet, majd fokozatosan, evőkanalanként simára keverjük annyi vízzel, hogy sűrű mázat kapjunk. A mázat teáskanállal elosztjuk a fánkok tetején, és megszórjuk aprított pisztáciával.
A lisztet az élesztővel egy keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a meleg tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, és kb. 12-14 egyenlő súlyú darabra osztjuk. A tésztadarabokat egyesével kb. 45-50 cm hosszú rudakká sodorjuk.
Formázás:
Az első tésztarúd két szárát átvetjük egymáson úgy, hogy egy kör alakú hurkot formázzunk, ezután a két szárral ellentétes irányban lazán körbetekerjük a hurkot, a két szárvéget összenyomjuk koszorúformát kialakítva. Hasonlóan elkészítjük a többi koszorút is, majd letakarva, meleg helyen még egyszer kb. 20-25 percet kelesztjük.
Sütés:
Az olajat egy nagy főzőedényben vagy fritőzben kb. 175-180 °C-ra forrósítjuk. A zsiradékba tartott fakanállal ellenőrizhetjük a megfelelő hőmérsékletet: amennyiben buborékok képződnek a fakanál körül, az étolaj hőmérséklete megfelelő. A koszorúk mindkét oldalát adagonként a forró olajban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hűlni hagyjuk.
Máz:
A porcukrot átszitáljuk, hozzáadjuk a lágy pisztáciakrémet, majd fokozatosan, evőkanalanként simára keverjük annyi vízzel, hogy sűrű mázat kapjunk. A mázat teáskanállal elosztjuk a fánkok tetején, és megszórjuk aprított pisztáciával.
Tipp:
A fánkokat Dr. Oetker dekorcukrokkal is díszíthetjük.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Pisztáciás fánkkoszorúk
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12-14 darab
Hozzávalók
kb. 12-14 darab elkészítéséhez
Tésztához:
125 ml tej
100 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
2 darab tojás (M-es)
1 darab tojássárgája (M-es)
1 kávéskanál só
Sütéshez:
Étolaj, pl. napraforgóolaj
Mázhoz:
150 g porcukor
2 evőkanál (kb. 50 g) lágy pisztáciakrém
némi víz
Díszítéshez:
némi aprított pisztácia
Édes sütemények
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tejet egy kis főzőedényben felmelegítjük, és a vajat vagy margarint megolvasztjuk benne.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel egy keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a meleg tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, és kb. 12-14 egyenlő súlyú darabra osztjuk. A tésztadarabokat egyesével kb. 45-50 cm hosszú rudakká sodorjuk.
Formázás:
Az első tésztarúd két szárát átvetjük egymáson úgy, hogy egy kör alakú hurkot formázzunk, ezután a két szárral ellentétes irányban lazán körbetekerjük a hurkot, a két szárvéget összenyomjuk koszorúformát kialakítva. Hasonlóan elkészítjük a többi koszorút is, majd letakarva, meleg helyen még egyszer kb. 20-25 percet kelesztjük.
Sütés:
Az olajat egy nagy főzőedényben vagy fritőzben kb. 175-180 °C-ra forrósítjuk. A zsiradékba tartott fakanállal ellenőrizhetjük a megfelelő hőmérsékletet: amennyiben buborékok képződnek a fakanál körül, az étolaj hőmérséklete megfelelő. A koszorúk mindkét oldalát adagonként a forró olajban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hűlni hagyjuk.
Máz:
A porcukrot átszitáljuk, hozzáadjuk a lágy pisztáciakrémet, majd fokozatosan, evőkanalanként simára keverjük annyi vízzel, hogy sűrű mázat kapjunk. A mázat teáskanállal elosztjuk a fánkok tetején, és megszórjuk aprított pisztáciával.
A lisztet az élesztővel egy keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a meleg tej-zsiradék keverékkel együtt, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, és kb. 12-14 egyenlő súlyú darabra osztjuk. A tésztadarabokat egyesével kb. 45-50 cm hosszú rudakká sodorjuk.
Formázás:
Az első tésztarúd két szárát átvetjük egymáson úgy, hogy egy kör alakú hurkot formázzunk, ezután a két szárral ellentétes irányban lazán körbetekerjük a hurkot, a két szárvéget összenyomjuk koszorúformát kialakítva. Hasonlóan elkészítjük a többi koszorút is, majd letakarva, meleg helyen még egyszer kb. 20-25 percet kelesztjük.
Sütés:
Az olajat egy nagy főzőedényben vagy fritőzben kb. 175-180 °C-ra forrósítjuk. A zsiradékba tartott fakanállal ellenőrizhetjük a megfelelő hőmérsékletet: amennyiben buborékok képződnek a fakanál körül, az étolaj hőmérséklete megfelelő. A koszorúk mindkét oldalát adagonként a forró olajban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hűlni hagyjuk.
Máz:
A porcukrot átszitáljuk, hozzáadjuk a lágy pisztáciakrémet, majd fokozatosan, evőkanalanként simára keverjük annyi vízzel, hogy sűrű mázat kapjunk. A mázat teáskanállal elosztjuk a fánkok tetején, és megszórjuk aprított pisztáciával.
Tipp:
A fánkokat Dr. Oetker dekorcukrokkal is díszíthetjük.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?