Sakktáblatorta

Előző nap kisüthetjük a piskótát.

A tészta hozzávalóiból sütünk egy kerek kakaós piskótát (26cm). Ha kihűlt, 3 lapra vágjuk, majd az alsó lapot ráhelyezzük egy kerek tálcára, a középső és felső lapot egymásra helyezzük, és öt egyforma szélességű karikára vágjuk.
A kémhez a túrót és a tejet finom krémmé turmixoljuk. A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, a Dr. Oetker Vanillincukorral, és apránként összedolgozzuk a túrókrémmel. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét. A zselatint felolvasztjuk, simára keverjük egy kevés túrókrémmel, majd a krém egészéhez adjuk, jól kihűtjük. Amikor sűrűsödni kezd, beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. A tálcán lévő alsó lapot megkenjük a brandyvel. A középső karikára vágott lapot elővesszük, és a szélső karikát a megkent alsó lapra helyezzük. Ezután a harmadik karikát, majd az ötödiket. A krémet sima csőrös habzsákba töltjük, és a karikák között lévő helyet kitöltjük a krémmel. Most a megmaradt, az az a kettes és négyes karikát ráhelyezzük a krémre, és most ismét kitöltjük az üres részt. Ezt megismételjük a felső lap karikáival. Ezután a maradék krémmel bevonjuk a tortát.
Tetejét kakaóporral, oldalát darabosra tört keksszel díszítjük.

16 szelet

Hűtőben tároljuk!!