A tortaformát béleljük ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Piskóta:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Szórjuk bele a vaníliás cukorral és a sóval elkevert cukrot, keverjük 1 percig, és további 2 percig verjük a keveréket. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a keményítővel és a kakaóval, majd a legalacsonyabb fokozaton röviden keverjük bele. A tésztát egyenletesen oszlassuk el a tortaformába, majd helyezzük a formát a sütőben lévő alsó rácsra.

Sütési idő: kb. 20-22 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortaforma peremét, fordítsuk ki az alapot egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra, távolítsuk el a tortaformát, és hagyjuk kihűlni a tésztát.

Kávés folyadék:
Keverjük össze a kakaót és a cukrot, majd a tejjel kevergetve forraljuk fel. Keverjük bele a kávét és a mandulalikőrt. Óvatosan távolítsuk el a sütőpapírt a piskótalapról, helyezzük egy tortatálra és fokozatosan itassuk át a folyadék felével.

Krém:
Keverjük össze a mascarponét, a túrót, a cukrot és a mandulalikőrt. A tejszínt a habfixálóval verjük keményre, majd forgassuk bele a mascarponés krémbe. A krém felét kenjük az alapra, és a tetejére helyezzük a babapiskótákat. A piskótára a maradék folyadékot ecset segítségével vigyük fel. Kenjük meg a maradék krémmel. Tegyük a tortát legalább 1-2 órára a hűtőszekrénybe.

Díszítés:
Tálalás előtt szórjuk meg kakaóval.

Áztatás előtt szurkáljuk meg a tésztát egy hurkapálcika segítségével.