Sült fagylalt meglepetés gyorsan

Készíthetjük egyben vagy porcióként, kis kerek formával kiszúrva. A piskótalapot a kívánt nagyságú korongokra vágjuk. Úgy számoljunk, hogy egy kell alulra, egy pedig felülre, ezek közé tesszük a fagylaltot. Miután ezeket a „szendvicseket” összeállítottuk, a hab elkészültéig tegyük vissza a fagyasztóba. A meringue habhoz a tojásfehérjéket a citromlével középkemény habbá verjük. A cukrot a vízzel kevergetve feltesszük forrni. Amint sűrű buborékokat vet, elkészültünk vele, és lassanként a felvert tojáshabhoz csurgatjuk, további folytonos keverés közben. A végén egészen kemény, formatartó habnak kell lennie. Ezzel díszesen bevonjuk a fagyasztóból éppen kivett fagylaltszendvicseket, és előmelegített 250 fokos forró sütőben 2 perc alatt készre sütjük. Igény szerint friss gyümölcsöt is rétegezhetünk bele.