Szülinapi citrom-meggy torta

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy 24 cm- es tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki. Keverjük habosra a cukrot, vajat, sütőport, olajat, sót, lisztet, és a tojássárgájákat. Öntsük hozzá a vizet, és keverjük tovább. Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és azután keverjük alá a lisztes masszát. Öntsük bele a tortaformába, és süssük készre kb. 35 perc alatt. Sülés alatt, 25 percig egyáltalán ne nyitogassuk a sütőajtót, mert összeesik a piskóta. Amikor készen van, hagyjuk kihűlni. És csak utána vágjuk fel 3 lapra. A citromkrémhez a citromlevet, vajat és a cukrot főzzük fel. A tojásokat egy külön mérőpohárban turmixoljuk össze, majd a citromos keveréket lassanként adjuk hozzá. Ezután tegyük vissza a tűzre, és közepes fokozaton, lassan sűrítsük be. Vigyázzunk, nehogy magas hőmérsékleten a tojás kicsapódjon benne. Amikor készen van, hűtsük le, és kenjük meg vele az alsó tortalapot. A következő lap mindkét oldalát kenjük meg vékonyan a meggylekvárral. Erre jön a következő réteg krém, majd az utolsó piskótalap. A kész tortát bevonjuk a vízfürdőn felolvasztott, olajos étcsokoládé krémmel.