Taco kosárkák Airfryerben

A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon, felhasználás előtt 10-15 perccel a hűtőből kivesszük és állni hagyjuk, majd a csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról. A vörös- és fokhagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk.

Töltelék:
Az olajat felmelegítjük egy serpenyőben, és a vörös- és fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a darált húst, kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd elkeverjük benne a passatát, ízesítjük a taco fűszerkeverékkel, és ízlés szerint sózzuk. Öntünk alá kevés vizet, és kevergetve, közepes lángon kb. 10 percet főzzük.

Tészta:
A leveles tésztából 15 darab egyenlő nagyságú (kb. 8x8 cm) négyzetet vágunk. A tésztadarabok szélén, körben, éles késsel kb. 0,5 cm széles peremet vágunk („karcolunk”) a tésztába úgy, hogy nem vágjuk át teljesen. A peremen belüli részt sűrűn megszurkáljuk villával, a peremet pedig átkenjük a felvert, kevés vízzel hígított tojássárgájával. A kosárkákat az Airfryerbe helyezzük, és a süteményeket megsütjük.

Légkeveréses sütés: kb. 180 °C

Sütési idő: kb. 7-9 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját Airfryer sütője tulajdonságait!

Addig ismételjük a sütést, amíg az összes sütemény elkészül. Az elkészült kosárkákat süteményrácsra tesszük, és a meleg darált húsos töltelékkel megtöltjük. Melegen tálaljuk, ízlés szerint megszórhatjuk finomra aprított lila hagymával, kaliforniai paprikával és koktélparadicsommal, valamint kanalazhatunk a tetejükre guacamolét (fűszeres avokádókrémet) és tejfölt.

A taco fűszerkeveréket tetszés szerint házilag is összeállíthatjuk, főbb hozzávalói a római kömény, a füstölt fűszerpaprika, a csilipaprika vagy Cayenne-bors, az oregánó, a fekete bors, illetve a vörös- és fokhagymapor.