Tarte Tatin (Francia karamellás almás torta)
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
250 g liszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
1 csipet só
50 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 db citrom reszelt héja
125 g hideg vaj
1 db tojássárgája
2 ek. tej
Töltelék:
1,5 kg savanykás alma (meghámozva, negyedelve, magházát eltávolítva)
250 g kristálycukor
150 g vaj
Elkészítés
Előkészítés
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Elkészítés
A tésztához a lisztet, sütőport, sót, porcukrot, vaníliás cukrot, és a citromhéjat egy nagy tálban összekeverjük. Gyors mozdulatokkal belemorzsoljuk a hideg vajat, ügyelve, hogy ne olvadjon meg. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejet, majd összegyúrjuk, lefedjük és a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, egyneművé keverjük. A masszát egy kb. 28 cm-es piteformába öntjük és elsimítjuk, az almaszeleteket szorosan elrendezzük a formában, a vágott felükkel lefele. Tegyük a sütőbe kb. 20 percre, ügyelve, hogy ne főzzük szét az almákat. Vegyük ki a sütőből és hűtsük 30 percig. A lehűtött tésztát egy lisztezett felületen forma nagyságúra nyújtjuk, az almákra fektetjük. Tegyük vissza a sütőbe újabb 30 percre. Ha megsült, rácson hűtsük kb. 1 órát, majd borítsuk ki.
A töltelékhez a cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, egyneművé keverjük. A masszát egy kb. 28 cm-es piteformába öntjük és elsimítjuk, az almaszeleteket szorosan elrendezzük a formában, a vágott felükkel lefele. Tegyük a sütőbe kb. 20 percre, ügyelve, hogy ne főzzük szét az almákat. Vegyük ki a sütőből és hűtsük 30 percig. A lehűtött tésztát egy lisztezett felületen forma nagyságúra nyújtjuk, az almákra fektetjük. Tegyük vissza a sütőbe újabb 30 percre. Ha megsült, rácson hűtsük kb. 1 órát, majd borítsuk ki.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Tarte Tatin (Francia karamellás almás torta)
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
250 g liszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
1 csipet só
50 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 db citrom reszelt héja
125 g hideg vaj
1 db tojássárgája
2 ek. tej
Töltelék:
1,5 kg savanykás alma (meghámozva, negyedelve, magházát eltávolítva)
250 g kristálycukor
150 g vaj
Édes sütemények
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Elkészítés
A tésztához a lisztet, sütőport, sót, porcukrot, vaníliás cukrot, és a citromhéjat egy nagy tálban összekeverjük. Gyors mozdulatokkal belemorzsoljuk a hideg vajat, ügyelve, hogy ne olvadjon meg. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejet, majd összegyúrjuk, lefedjük és a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, egyneművé keverjük. A masszát egy kb. 28 cm-es piteformába öntjük és elsimítjuk, az almaszeleteket szorosan elrendezzük a formában, a vágott felükkel lefele. Tegyük a sütőbe kb. 20 percre, ügyelve, hogy ne főzzük szét az almákat. Vegyük ki a sütőből és hűtsük 30 percig. A lehűtött tésztát egy lisztezett felületen forma nagyságúra nyújtjuk, az almákra fektetjük. Tegyük vissza a sütőbe újabb 30 percre. Ha megsült, rácson hűtsük kb. 1 órát, majd borítsuk ki.
A töltelékhez a cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, egyneművé keverjük. A masszát egy kb. 28 cm-es piteformába öntjük és elsimítjuk, az almaszeleteket szorosan elrendezzük a formában, a vágott felükkel lefele. Tegyük a sütőbe kb. 20 percre, ügyelve, hogy ne főzzük szét az almákat. Vegyük ki a sütőből és hűtsük 30 percig. A lehűtött tésztát egy lisztezett felületen forma nagyságúra nyújtjuk, az almákra fektetjük. Tegyük vissza a sütőbe újabb 30 percre. Ha megsült, rácson hűtsük kb. 1 órát, majd borítsuk ki.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?