Thomas torta narancsos joghurt krémmel

A piskóta hozzávalóiból hagyományos piskótát sütünk, egy kb. 38 x 28-as tepsiben, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, feldaraboljuk úgy, hogy össze tudjuk állítani a mozdonyt. Először az alapját kivágjuk, majd a maradékból a többi "alkatrészt. A feldarabolt piskótákat 3 lapba vágjuk, és megtöltjük a krémmel, majd összeállítjuk, és kívülről is bevonjuk. Pár órára hűtőbe tesszük. Ezalatt a fondant vagy marcipánt megfestjük, és beborítjuk vele a tortát.
Krémhez: Kézi habverővel elkeverjük a tojást a cukorral és az aromával. Másik edényben felolvasztjuk a margarint, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a narancs reszelt héját és levét. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukros keveréket. Visszatesszük a tűzre, és kis lángon habverővel állandóan keverve addig főzzük, míg besűrűsödik. Ez körülbelül 10 perc. Még melegen belekeverjük a joghurtot. Hűlni tesszük, addig kemény habbá verjük a tejszínt, ha kihűlt a krém, beleforgatjuk a habot. Ha esetleg nem sűrűsödött be kellően a krémünk, (aminek oka lehet a hígabb joghurt) nem kell megijedni. Ebben az esetben, mielőtt a tejszínt hozzáadnánk 2 teáskanál zselatint kevés vízben oldunk, és a krémhez adva alaposan elkeverjük, majd hozzá a tejszínt.

Hűtőben tároljuk!

A krém 1 tortára elegendő mennyiség!!! Ehhez a tortához dupla mennyiségű krém szükséges!