A zsemlék tetejét levágjuk és félretesszük. A zsemlék alsó részét óvatosan kibelezzük úgy, hogy alul és körben kis peremet hagyunk, majd a zsemlebelet apróra tépkedjük. A túrót villával kissé összetörjük. A tejet megmelegítjük, és belekeverjük az egyik tasak vanillincukrot. A tepsit sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A túrót összekeverjük a Creme VEGA-val és az apróra tépkedett zsemlebéllel, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a citromhéjat és a másik tasak vanillincukrot is.

A kivájt zsemléket elrendezzük a tepsin, a belsejüket meglocsoljuk egy kevés vaníliás tejjel, majd elosztjuk bennük a túrós tölteléket. A zsemlekalapok belső oldalát szintén meglocsoljuk a tejjel, majd a zsemlékre ültetjük. Végül a maradék tejjel meglocsoljuk, átkenjük a zsemlék külső felületét is. Lefedjük alufóliával, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a túrós zsemléket megsütjük.

Sütési idő: kb. 22-25 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész zsemléket a tepsiről áthelyezzük egy sütőrácsra, és kb. 10 percet hűlni hagyjuk, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

A desszert szikkadt zsemléből is elkészíthető.
Adhatunk a túrós töltelékhez 50 g mazsolát.