Valentin napi kókuszos torta

A tojásokat szétválasztom, és a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verem.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverem, majd apránként a habhoz adagolom, közben tovább verem, még legalább 2 percig.
A lisztet a tojásos masszához szitálom, és nagyon óvatosan összekeverem, majd bele keverem az olajat is.
Kivajazom a forma alját, és megszórom zsemlemorzsával. Beleöntöm a masszát, és 170-180 fokos sütőbe tolom, de az ajtót nem csukom be teljesen (kitámasztom egy fakanállal), hogy a gőz el tudjon távozni.
Ha megsült a piskóta, hagyom a sütőben kihülni, majd kettévágom, és megtöltöm a krémmel, amit az alábbiak szerint készítek el.
A Rámát habosra keverem a cukorral, majd hozzá adom a kókuszreszeléket.
A tejszínt kemény habbá verem, és a cukros, kókuszos krémhez keverem, míg egynemű krémet nem kapok.
Megtöltöm a piskótát, bevonom krémmel a tetejét, és az oldalát is, és erre jön rá a fondant.