A kedvenc lekváros buktánk

A sütőt 180 fokra melegítjük, a tepsit bőven kivajazzuk (nem kell lisztezni, csak vajazni).

A liszt felét, porcukrot és a sót egy tálba tesszük, fészket csinálunk bele és abba morzsoljuk az élesztőt. Kevés cukorral megszórjuk és a langyos tejből keveset ráöntünk, majd betakarjuk a liszttel. Letakarjuk/bezárjuk az edényt, kb. 10 percre félretesszük. Utána a felfuttatott élesztőt robotgép dagasztó spiráljával elkeverjük a tálban lévő dolgokkal, majd apránként hozzáadjuk a maradék lisztet, tejet, tojást és olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk.
Ezután meleg helyen további 30 percig pihentetjük a tésztát (letakarva).
Gyúródeszkát belisztezzük, majd a tésztát kinyújtjuk rajta kb. 0,5-1 cm vastagra. Négyzetekre vágjuk a nyújtott tésztát (kb. 10x10 cm-esekre), majd a négyzetekre teszünk 1-1 teás/evőkanálnyi lekvárt. A négyzeteket ezután felgöngyöljük, majd szorosan egymás mellé tesszük a tepsiben. A tetejét a maradék margarinnal megkenjük.
A sütőt bekapcsoljuk és berakjuk már ekkor a teli tepsit. Így tovább tud kelni a tészta. Ha valaki ebben nem bízik, az meleg helyen még kb. 15-20 percig kelessze még a tésztát, majd utána a felmelegedett sütőbe tegye.
Kb. 15-25 perc alatt megsül. Ha a végén nem a sütőben kel a tészta, a sütési idő 30-35 perc.
Tűpróba!

A sütőben lévő legnagyobb tepsi tele lesz. Porcukorral megszórva kínáljuk.

A sütőbe kis tálkában vizet teszünk, így nem szárad ki sütés közben a tészta (minden kelt tésztánál így kell tenni). A sütő bemelegedésénél ki szoktam a légkeverést kapcsolni, így jobban kel az én sütőmben a tészta.