Adventi koszorú kelt tésztából
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Hozzávalók
Hozzávalók a kelt tésztához:
8 dkg élesztő
5 dl langyos tej
1 csipet cukor
1 kg liszt
15 dkg cukor
1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
1 egész tojás
1 tojásfehérje
16 dkg margarin
Hozzávalók a töltelékhez:
7 dkg porcukor
1 egész tojás
2 tojásfehérje
2 evőkanál méz
20 dkg őrölt mandula
2 evőkanál mandulalikőr
2 közepes méretű alma
A mandula helyett szoktam készíteni diós vagy mákos töltelékkel is. Ilyenkor 12 - 15 dkg marcipánt használok fel, amit a diós illetve mákos töltelékbe beledolgozok.
Elkészítés
Előkészítés
A marcipánmassza elkészítése
Áztassunk be meleg vízbe 5 dkg mandulát, majd húzzuk le a barna héját, és egy napig szárítsuk.
Másnap daráljuk nagyon finomra - legjobb, ha kávéőrlőt használunk erre a célra -, és dolgozzuk össze a 7 dkg porcukorral, valamint annyi tojásfehérjével, hogy nagyon sűrű, de még képlékeny anyagot kapjunk.
Áztassunk be meleg vízbe 5 dkg mandulát, majd húzzuk le a barna héját, és egy napig szárítsuk.
Másnap daráljuk nagyon finomra - legjobb, ha kávéőrlőt használunk erre a célra -, és dolgozzuk össze a 7 dkg porcukorral, valamint annyi tojásfehérjével, hogy nagyon sűrű, de még képlékeny anyagot kapjunk.
Elkészítés
A tészta elkészítése:
Az élesztőt a langyos tejben elmorzsoljuk, és csipet cukrot adva hozzá, 5 - 10 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
Ezután tegyük a tálba a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást és a tojásfehérjét, a felengedett margarint, majd öntsük hozzá a tejes élesztőt. Dolgozzuk össze az anyagokat, és meleg helyen, letakarva kelesszük a tésztát a kétszeresére.
A töltelék elkészítése:
Morzsoljuk össze a marcipánmasszát, öntsük hozzá a tojást, és turmixoljuk simára. A turmixolás közben lassanként adjuk a töltelékhez a mézet, a mandulát (vagy őrölt diót vagy darált mákot), a likőrt és a feldarabolt almát.
Összeállítás és sütés:
A tésztát még egyszer dagasszuk át (a díszítéshez tegyünk félre egy keveset belőle), majd nyújtsuk ki kb. 70 cm x 40 cm nagyságú téglalappá.
Kenjük rá a tölteléket, hosszanti oldaláról sodorjuk fel, és koszorú formában helyezzük el a sütőlemezen. Tojássárgájával ecseteljük be.
A félretett tésztát nyújtsuk ki, szív és csillag alakú formákkal szaggassuk ki, majd a tojássárgájával ragasszuk rá a koszorúra.
Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd 100 fokra mérsékelt tűznél 40 percig, tűpróbáig sütjük.
Az élesztőt a langyos tejben elmorzsoljuk, és csipet cukrot adva hozzá, 5 - 10 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
Ezután tegyük a tálba a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást és a tojásfehérjét, a felengedett margarint, majd öntsük hozzá a tejes élesztőt. Dolgozzuk össze az anyagokat, és meleg helyen, letakarva kelesszük a tésztát a kétszeresére.
A töltelék elkészítése:
Morzsoljuk össze a marcipánmasszát, öntsük hozzá a tojást, és turmixoljuk simára. A turmixolás közben lassanként adjuk a töltelékhez a mézet, a mandulát (vagy őrölt diót vagy darált mákot), a likőrt és a feldarabolt almát.
Összeállítás és sütés:
A tésztát még egyszer dagasszuk át (a díszítéshez tegyünk félre egy keveset belőle), majd nyújtsuk ki kb. 70 cm x 40 cm nagyságú téglalappá.
Kenjük rá a tölteléket, hosszanti oldaláról sodorjuk fel, és koszorú formában helyezzük el a sütőlemezen. Tojássárgájával ecseteljük be.
A félretett tésztát nyújtsuk ki, szív és csillag alakú formákkal szaggassuk ki, majd a tojássárgájával ragasszuk rá a koszorúra.
Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd 100 fokra mérsékelt tűznél 40 percig, tűpróbáig sütjük.
Tálalás
A gyertyatartókat tekerjük körül alufóliával, és a kihűlt tésztába óvatosan dugjuk bele.
Alternatív elkészítés
A koszorú teteje díszíthető szórócukorral is.
A fenti tészta - mennyiséget megfelezhetjük. A töltelékből 2 adagot készítünk, az egyiket őrölt dióval, a másikat darált mákkal. A tészta egyik feléből 3 rúd diós bejgli, a tészta másik feléből 3 rúd mákos bejgli készíthető.
Nálunk a család minden tagja addig kóstolgatja, hogy valóban finomra sikerült-e, hogy mire észreveszem, szinte alig marad valami az egy napi munkám eredményéből.
Ezzel, az általam sütött finomsággal kívánok Mindenkinek meghitt, boldog, békés karácsonyi ünnepeket, és sikerekben gazdag új esztendőt.
A fenti tészta - mennyiséget megfelezhetjük. A töltelékből 2 adagot készítünk, az egyiket őrölt dióval, a másikat darált mákkal. A tészta egyik feléből 3 rúd diós bejgli, a tészta másik feléből 3 rúd mákos bejgli készíthető.
Nálunk a család minden tagja addig kóstolgatja, hogy valóban finomra sikerült-e, hogy mire észreveszem, szinte alig marad valami az egy napi munkám eredményéből.
Ezzel, az általam sütött finomsággal kívánok Mindenkinek meghitt, boldog, békés karácsonyi ünnepeket, és sikerekben gazdag új esztendőt.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Adventi koszorú kelt tésztából
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Hozzávalók
Hozzávalók a kelt tésztához:
8 dkg élesztő
5 dl langyos tej
1 csipet cukor
1 kg liszt
15 dkg cukor
1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
1 egész tojás
1 tojásfehérje
16 dkg margarin
Hozzávalók a töltelékhez:
7 dkg porcukor
1 egész tojás
2 tojásfehérje
2 evőkanál méz
20 dkg őrölt mandula
2 evőkanál mandulalikőr
2 közepes méretű alma
A mandula helyett szoktam készíteni diós vagy mákos töltelékkel is. Ilyenkor 12 - 15 dkg marcipánt használok fel, amit a diós illetve mákos töltelékbe beledolgozok.
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A marcipánmassza elkészítése
Áztassunk be meleg vízbe 5 dkg mandulát, majd húzzuk le a barna héját, és egy napig szárítsuk.
Másnap daráljuk nagyon finomra - legjobb, ha kávéőrlőt használunk erre a célra -, és dolgozzuk össze a 7 dkg porcukorral, valamint annyi tojásfehérjével, hogy nagyon sűrű, de még képlékeny anyagot kapjunk.
Áztassunk be meleg vízbe 5 dkg mandulát, majd húzzuk le a barna héját, és egy napig szárítsuk.
Másnap daráljuk nagyon finomra - legjobb, ha kávéőrlőt használunk erre a célra -, és dolgozzuk össze a 7 dkg porcukorral, valamint annyi tojásfehérjével, hogy nagyon sűrű, de még képlékeny anyagot kapjunk.
Elkészítés
A tészta elkészítése:
Az élesztőt a langyos tejben elmorzsoljuk, és csipet cukrot adva hozzá, 5 - 10 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
Ezután tegyük a tálba a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást és a tojásfehérjét, a felengedett margarint, majd öntsük hozzá a tejes élesztőt. Dolgozzuk össze az anyagokat, és meleg helyen, letakarva kelesszük a tésztát a kétszeresére.
A töltelék elkészítése:
Morzsoljuk össze a marcipánmasszát, öntsük hozzá a tojást, és turmixoljuk simára. A turmixolás közben lassanként adjuk a töltelékhez a mézet, a mandulát (vagy őrölt diót vagy darált mákot), a likőrt és a feldarabolt almát.
Összeállítás és sütés:
A tésztát még egyszer dagasszuk át (a díszítéshez tegyünk félre egy keveset belőle), majd nyújtsuk ki kb. 70 cm x 40 cm nagyságú téglalappá.
Kenjük rá a tölteléket, hosszanti oldaláról sodorjuk fel, és koszorú formában helyezzük el a sütőlemezen. Tojássárgájával ecseteljük be.
A félretett tésztát nyújtsuk ki, szív és csillag alakú formákkal szaggassuk ki, majd a tojássárgájával ragasszuk rá a koszorúra.
Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd 100 fokra mérsékelt tűznél 40 percig, tűpróbáig sütjük.
Az élesztőt a langyos tejben elmorzsoljuk, és csipet cukrot adva hozzá, 5 - 10 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
Ezután tegyük a tálba a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást és a tojásfehérjét, a felengedett margarint, majd öntsük hozzá a tejes élesztőt. Dolgozzuk össze az anyagokat, és meleg helyen, letakarva kelesszük a tésztát a kétszeresére.
A töltelék elkészítése:
Morzsoljuk össze a marcipánmasszát, öntsük hozzá a tojást, és turmixoljuk simára. A turmixolás közben lassanként adjuk a töltelékhez a mézet, a mandulát (vagy őrölt diót vagy darált mákot), a likőrt és a feldarabolt almát.
Összeállítás és sütés:
A tésztát még egyszer dagasszuk át (a díszítéshez tegyünk félre egy keveset belőle), majd nyújtsuk ki kb. 70 cm x 40 cm nagyságú téglalappá.
Kenjük rá a tölteléket, hosszanti oldaláról sodorjuk fel, és koszorú formában helyezzük el a sütőlemezen. Tojássárgájával ecseteljük be.
A félretett tésztát nyújtsuk ki, szív és csillag alakú formákkal szaggassuk ki, majd a tojássárgájával ragasszuk rá a koszorúra.
Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd 100 fokra mérsékelt tűznél 40 percig, tűpróbáig sütjük.
Tálalás
A gyertyatartókat tekerjük körül alufóliával, és a kihűlt tésztába óvatosan dugjuk bele.
Alternatív elkészítés
A koszorú teteje díszíthető szórócukorral is.
A fenti tészta - mennyiséget megfelezhetjük. A töltelékből 2 adagot készítünk, az egyiket őrölt dióval, a másikat darált mákkal. A tészta egyik feléből 3 rúd diós bejgli, a tészta másik feléből 3 rúd mákos bejgli készíthető.
Nálunk a család minden tagja addig kóstolgatja, hogy valóban finomra sikerült-e, hogy mire észreveszem, szinte alig marad valami az egy napi munkám eredményéből.
Ezzel, az általam sütött finomsággal kívánok Mindenkinek meghitt, boldog, békés karácsonyi ünnepeket, és sikerekben gazdag új esztendőt.
A fenti tészta - mennyiséget megfelezhetjük. A töltelékből 2 adagot készítünk, az egyiket őrölt dióval, a másikat darált mákkal. A tészta egyik feléből 3 rúd diós bejgli, a tészta másik feléből 3 rúd mákos bejgli készíthető.
Nálunk a család minden tagja addig kóstolgatja, hogy valóban finomra sikerült-e, hogy mire észreveszem, szinte alig marad valami az egy napi munkám eredményéből.
Ezzel, az általam sütött finomsággal kívánok Mindenkinek meghitt, boldog, békés karácsonyi ünnepeket, és sikerekben gazdag új esztendőt.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?