Bagolyszem

A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vajjal. A lisztet összekeverjük az instant élesztővel, majd összedolgozzuk a tojásos keverékkel, a tejjel és a csipetnyi sóval. Linzerszerű tésztát kapunk, melyet 30 percig kelesztünk.
A kelesztés után a tésztából 4 cipót formálunk. Közben a dióhabhoz a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk először a cukrot, majd a darált diót.
A cipót 3-4 milliméter vékonyságú téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük lekvárral, majd mindkét hosszabbik oldalától elhagyunk kb. 3 cm-et, sorban kirakjuk a meggyel. Ezt követően mindkét oldalon a meggyre ráhajtjuk a tésztát és befelé, a közepe felé tekerjük mindkettőt úgy, hogy középen ujjnyi vastag csík szabadon maradjon, tehát a tekercsek ne érjenek össze. Óvatosan átemeljük egy tepsire, majd a szabadon hagyott részre a dióhab egy negyedét rásimítjuk, majd a tésztát felvert tojással lekenjük. Ugyanígy elkészítjük a másik három cipót is.
Előmelegített sütőben közepes lángon 25-30 perc alatt megsütjük.