Bánáti túrós bukta

A tejben egy kanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt, összekeverjük a tészta hozzávalóit, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és jól összedolgozzuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Ez idő alatt a tölteléket elkészítjük. A tehéntúrót villával összetörjük, a telemeát, hozzáreszeljük és a tojással elkeverjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A megkelt tésztát liszttel hintett nyújtódeszkára tesszük, s ujjnyi vastagságba téglalap alakúra nyújtjuk. A zsírból egy kanállal félreteszünk, a többit a kinyújtott tésztára kenjük, és feltekerjük. Még 7-8 percet hagyjuk kelni, aztán 5-6 mm vastagra ismét kinyújtjuk, kb. 10x10cm-es négyzetekre vágjuk (24 darabunk lesz). A töltelékből jó teáskanálnyit teszünk mindegyik közepére, majd feltekerjük, úgy, hogy a két tésztaszél alul fedje egymást olyan 2 cm szélesen.
Kis hézagokat (0,5 cm) hagyva tepsibe rakjuk, külön-külön megkenjük a félretett olvasztott zsírral és kelni hagyjuk még fél órát. Tetejére ráöntjük a tojás+tej+töltelék egyvelegét, majd előmelegített sütőben 200 fokon, szép aranyszínűre sütjük.

Melegen, de hidegen is nagyon finom.
24 darab lesz belőle.