Csokoládés epertorta

A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd a tojást beledolgozzuk. A lisztet, kakaót és sütőport rászórjuk, a tejjel együtt beleforgatjuk. A tésztát kivajazott tortaformába öntjük és a hideg sütőben rácsra tesszük. A kihűlt tortalapot keresztben kettévágjuk, az alsó részét a ribiszkelével megkenjük. Az epret megmossuk és egynegyedét a díszítéshez félrerakjuk, a többit szétnyomkodjuk.
A tejszínt félig felverjük, majd a habfixálót, a vaníliás cukrot és a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Az összenyomkodott epreket belekeverjük. A tészta alsó részét megkenjük, a maradék habot e tetejére simítjuk és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.