Eperkrémes torta

A piskóta hozzávalóiból elkészítjük a tésztát a szokásos módon, és egy 26 cm-es tortaformában kisütjük. Amíg hűl, a krémhez a tejet a cukorral, pudingporral simára keverjük, majd sűrűre főzzük. A margarint habosra keverjük és a kihűlt pudingba mixerrel alacsony fokozaton beledolgozzuk. A 2 dl tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk. A kihűlt piskótát 3 lapba vágjuk, az alsó lapot megkenjük eperlekvárral, rásimítjuk a krém 1/3-át, rátesszük a középső lapot és ezt is megkenjük lekvárral, majd krém. Végül a harmadik lapot is ráhelyezzük. A maradék lekvárral bekenjük a torta tetejét, oldalát, erre a maradék krém, és hűtőbe tesszük dermedni. Ha megdermedt, a tejszínt kemény habbá verve bevonjuk a tortát, és félbe vágott, eperszemekkel díszítjük. Lehet egésszel is.

12 szelet.

Hűtőben tároljuk.

A krémbe is tehetünk eperdarabokat, úgy szeleteléskor mutatósabb. Piros szórócukorral is megszórhatjuk.