Megsütjük a piskótát, kihűtjük, és három lapra vágjuk. A zselés réteghez a zselatint elkeverjük a cukorral, szörppel és vízzel, felfőzzük. A gyümölcsöt félig kiolvasztjuk mikróban és a langyosra hűlt zselatinhoz keverjük. Kicsit keverünk rajta és mielőtt a hideg gyümölcstől teljesen megdermedne gyorsan az alsó piskótalapra öntjük és elsimítjuk. Befedjük a második lappal és kicsit megnyomkodjuk, hűtőbe rakjuk.
A tejszínes réteghez a zselatint elkeverjük 1/2 dl vízben, mikróban felolvasztjuk és lehűtjük. A gyümölcsöt teljesen felolvasztjuk és kiveszünk belőle 3 kanállal a díszítő tejszín megszínezéséhez. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, beleforgatjuk a gyümölcsöt, hozzáöntjük a zselatint, gyorsan elkeverjük és a második piskótalapra kenjük, befedjük a harmadik lappal.
A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, ízesítjük porcukorral és kiveszünk belőle 4 evőkanállal. A meghagyott három kanál gyümölcsöt szűrőn átpasszírozzuk és megszínezzük vele a tejszínhabot.
A rózsaszín habbal körbekenjük a tortát és kidíszítjük fehér és rózsaszín habbal, citromfűvel és színes cukorral.