Puncstorta
Hozzávalók
Kapcsos tortaformához (kb. 24 cm Ø):
Tésztához:
Puncs töltelékhez:
Kenéshez:
Cukormázhoz:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A keverékhez a tojássárgákat a porcukorral és a vanillincukorral konyhai robotgéppel(habverő) krémesre verjük. Verjük fel a tojásfehérjét, és adjuk a tojássárgájás keverékhez. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, szitáljuk bele a tojásos masszába, és kézi habverővel keverjük bele. Öntsük a masszát kapcsos tortaformába. Tegyük a formát a sütőben lévő alsó rácsra és süssük meg a piskótát.
Sütési idő: kb. 35-40 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A formát tegyük egy süteményrácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt piskótát vízszintesen egyszer vágjuk át.
Töltelék:
A töltelékhez forraljuk fel a bort, a cukrot, a citrom- és narancslevet, valamint a citrom- és narancshéjat. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá a rumot. Keverjük össze a durvára morzsolt piskótával és a csokoládé reszelékkel.
A baracklekvár felét kenjük az alapra. A piskótalapra kenjük rá a puncsos tölteléket, majd kenjük meg a maradék lekvárral. Helyezzük rá a második piskótaréteget, nyomjuk le, és fedjük le egy sütőpapírral és helyezzünk rá némi súlyt, és hagyjuk így legalább 2 órán át.
Kenés:
A tortát kenjük meg a forró lekvárral és hagyjuk, amíg a lekvár megdermed.
Máz:
A porcukrot a vízzel keverjük csomómentesre és némi sütő- és ételszínezékkel színezzük tetszés szerint. Az elkészített cukormázzal fedjük be a tortát.
Tippek:
A puncstortát tálalásig hűvös, száraz helyen tartsuk. Ne tároljuk a hűtőben, különben a máz folyóssá válik.
Puncstorta
Hozzávalók
kb. 14 szelet elkészítéséhez
Kapcsos tortaformához (kb. 24 cm Ø):
Tésztához:
Puncs töltelékhez:
Kenéshez:
Cukormázhoz:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A keverékhez a tojássárgákat a porcukorral és a vanillincukorral konyhai robotgéppel(habverő) krémesre verjük. Verjük fel a tojásfehérjét, és adjuk a tojássárgájás keverékhez. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, szitáljuk bele a tojásos masszába, és kézi habverővel keverjük bele. Öntsük a masszát kapcsos tortaformába. Tegyük a formát a sütőben lévő alsó rácsra és süssük meg a piskótát.
Sütési idő: kb. 35-40 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A formát tegyük egy süteményrácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt piskótát vízszintesen egyszer vágjuk át.
Töltelék:
A töltelékhez forraljuk fel a bort, a cukrot, a citrom- és narancslevet, valamint a citrom- és narancshéjat. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá a rumot. Keverjük össze a durvára morzsolt piskótával és a csokoládé reszelékkel.
A baracklekvár felét kenjük az alapra. A piskótalapra kenjük rá a puncsos tölteléket, majd kenjük meg a maradék lekvárral. Helyezzük rá a második piskótaréteget, nyomjuk le, és fedjük le egy sütőpapírral és helyezzünk rá némi súlyt, és hagyjuk így legalább 2 órán át.
Kenés:
A tortát kenjük meg a forró lekvárral és hagyjuk, amíg a lekvár megdermed.
Máz:
A porcukrot a vízzel keverjük csomómentesre és némi sütő- és ételszínezékkel színezzük tetszés szerint. Az elkészített cukormázzal fedjük be a tortát.
Tippek:
A puncstortát tálalásig hűvös, száraz helyen tartsuk. Ne tároljuk a hűtőben, különben a máz folyóssá válik.
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?