Öntsük a tejet és a tejszínt egy keverőtálba. Adjuk hozzá a fagylaltport és a fahéjat, és keverjük össze rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton lévő konyhai robotgéppel (habverő), majd a legmagasabb fokozaton kb. 3 percig, amíg krémes állagú lesz. Végül keverjük bele a rum aromát. Öntsük a fahéjfagylaltot egy fagyasztható edénybe, és tegyük a fagyasztószekrénybe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.

Tálalás előtt hagyjuk a fahéjfagylaltot szobahőmérsékleten kb. 10-15 percig állni. Formázzunk a fahéjfagylaltból golyókat egy fagylaltkanalat használva, és tálaljuk.