Füge-narancs lekvár

Az üvegeket, nagyon fontos, hogy jól mossuk át. Én hipós vízben elmosogatom, majd kicsi ecetet teszek az öblítős vízbe. Az ecet fertőtlenítő hatású, megöli a gombákat, nem romlik meg a befőtt. Jól szárítsuk ki az üvegeket, mielőtt beletennénk a cseresznyéket érdemes beleszagolni, hogy nincs-e esetleg savanyúság vagy olyan szaga, amit előtte tároltak az üvegbe.

A tisztára mosott fügéket vékonyan felszeleteljük. Száruktól váljunk meg, mert nem puhul meg. A megmosott narancsokat meghámozzuk, a hártyától megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk.
A gyümölcsöket állandóan kevergetve főzzük, ha megpuhultak, hozzáadjuk a citromsavat, addig főzzük, míg nem potyog a fakanálról a végén a nátrium-benzoátot belekeverjük. Az üvegeket papírra tesszük, hogy felvegye a hőt vagy meleg vizes edénybe, mindkét megoldás jó. Merőkanál segítségével először kicsit teszünk az üvegekbe, hogy felvegye a hőt, majd várunk egy picit és teletölthetjük az üvegeket.
Rácsavarjuk a tetejét, majd picit fejtetőre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük őket. 2-3 nap után, ha teljesen kihűlt polcra tehetjük.

Hűvös helyen tárolandó.