A lisztet átszitáljuk. 80% vajból és 20% lisztből elkészítjük a zsiradék részt. Jól összegyúrjuk, majd téglalapot formálunk belőle és hűtőben pihentetjük.
A hideg tej felében feloldom az élesztőt. A másik felében feloldom a sót, a porcukrot és a tojássárgáját, valamint az olajat.
A maradék lisztet gyúródeszkára teszem, és egy krátert készítek a közepébe, ide kerül mindkét folyadék rész és a maradék vaj. Begyúrom, lisztezett asztalon kigömbölyítem, s behasítom a tetejét (úgy, mint a cipókat!). Lefedem egy edénnyel és 20 percet pihentetem.
Majd négy fület nyújtok a tésztának, akkorák legyenek, hogy a kialakított zsiradék részt maradéktalanul be tudjuk fedni! A közepének vastagabbnak kell lennie, mivel idekerül a vaj!
Ráhajtjuk mind a négy fület (mindig a szembe lévőket hajtjuk egymásra!). Majd erősen megütögetjük a tenyerünk aljával, így oszlatjuk el benne a zsiradékot.
Kinyújtjuk és szimplát hajtunk rajta (a tészta egyik felét behajtjuk kb.: a feléig, majd erre hajtjuk a másik felet). Majd 90 fokban megfordítjuk, kinyújtjuk és duplát hajtunk rajta (az egyik felét félig behajtjuk, majd a másikat is behajtjuk, úgy, hogy középen csak összeérjenek, ne fedjék egymást! majd félbe hajtjuk). Hűtőben 30 percig pihentetjük!
Majd ismét rányújtunk először egy szimplát, majd újabb nyújtás után duplát hajtunk rajta.
Ismét 30 percig pihentetjük a hűtőben!
Végül a terméktől függően nyújtjuk, töltjük, daraboljuk.

Ebből a tésztából készülhet túrós táska, ízes levél, kakaós csiga, svájci kifli, stb.