Így süss Airfryerben – Alap tudnivalók és praktikák

Airfryer alapok

Mielőtt rátérünk a forró levegős sütőben süthető édes finomságokra, vessünk egy pillantást magára az eszközre, és nézzük meg, mi a működési elve! Kulcsa a gyors légáram és a szabályozható hőmérséklet kombinációja, amely biztosítja a kívül ropogós, belül szaftos édes és sós ételeket. A gép forró levegőt keringetve készíti el kedvenceinket, ehhez egyáltalán nem (vagy csak minimális mennyiségben) szükséges olajat használni. A benne készült fogás így válik sokkal egészségesebbé, a konyha olajszagtól mentessé, és a sütés utáni mosogatás idő- és mosogatószer-takarékossá. Kosarába helyezhetünk egy nagyobb vagy több kisebb szilikon formát, valamint (sütőpapír helyett) papírkosarat is. Jó hír, hogy különösebb konyhai jártasságot sem igényel a használata, persze első bevetés előtt tanulmányozzuk át alaposan saját sütőnk használati utasítását, a menük, gombok között márkánként némi eltérés természetesen fellelhető.

Süssünk sütit Airfryerben!

Számos pozitív tulajdonságát már érintettük, egyről viszont még nem esett szó, ami nem más, mint az energiahatékonyság. Az Airfryer ugyanis gyorsabban felmelegszik és kevesebb energiát használ, mint a hagyományos sütők, ezért számos sütemény esetén szuper választás.

Milyen süteményeket süthetünk Airfryerben? Elsősorban kisebb méretű sütiket, fajtájukat tekintve pedig minden olyat, ami kompatibilis a hagyományos légkeveréses sütővel. Kevert tésztákat, muffinokat, minikuglófokat, pitéket, egyedül a méret szab határt, átlagos forró levegős sütő esetén például egy kb. 17-18 cm-es kerek formában gondolkozhatunk. Fánkok, leveles és kelt tészták, omlós-roppanós kekszek szintén elkészíthetők benne. Mivel a kisebb, kevesebb adagos sütik telitalálatok Airfryerhez (a kosarat sose tömjük meg, egy rétegben kerüljön bele a sütésre váró tészta!), érdemes akkor előkapni a sütőt, ha a megszokottnál gyorsabban szeretnénk sütni kisebb mennyiségű finomságot, például ebéd utáni desszertet vagy friss péksüteményt reggelire.

Dr. Oetker speciális sütőpor a tökéletes eredményért

A piacon egyedülálló Dr. Oetker Airfryer Sütőpor kifejezetten a forró levegős sütők tulajdonságaira lett kifejlesztve. Ezekben a sütőkben a sütemények rövidebb idő alatt készülnek el, illetve hosszadalmas előmelegítéssel sem kell számolni. A sütőpor speciális összetétele (glükono-delta-laktont is tartalmaz, mely egy savanyúságot szabályozó és stabilizáló anyag) biztosítja, hogy ilyen feltételek mellett is tökéletes, légies sütemények készüljenek. A forró levegős sütő méretére optimalizálva egy tasak sütőpor 250 g liszthez elegendő, és ahogy a hagyományos sütőpor, ez sem módosítja az ízvilágot. Érdemes tehát minden olyan jellegű süteményhez a speciális sütőport választani, amit hagyományos sütőben klasszikus Dr. Oetker Sütőporral készítenénk el. A könnyed és légies végeredmény garantált!