Karácsonyi stollen
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Karácsonyi stollen
50 dkg finomliszt
1 dl tej
1 tojás
25 dkg vaj
5 dkg élesztő
1 dkg só
10 dkg cukor
2 cl rum
egy citrom reszelt héja
5 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg mazsola
5 dkg darált
hántolt mandula
egy kávéskanál szegfűbors
egy kávéskanál őrölt szerecsendió
egy kávéskanál kardamon
egy kávéskanál fahéj
olvasztott vaj és porcukor (a sütés utáni felületkezeléshez)
Elkészítés
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk és a közepében kialakított mélyedésbe öntjük a tejben, kis cukorral megfuttatott élesztőt. Az így kapott híg kovászt meleg helyen 30 percig kelesztjük. A mazsolát és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket rumba áztatjuk. A megkelt kovászhoz hozzáadjuk a tojást, sót, cukrot, fűszereket, vajat és mindezt homogén tésztává dagasztjuk. Ezután egy órára meleg helyre tesszük. A kelesztés után hozzáadjuk az áztatott mazsolát és gyümölcsöket meg a mandulát. Zsírozzuk ki a sütőlemezt vagy béleljük ki sütőpapírral. Osszuk ketté a tésztát és gömbölyítsük fel őket, majd nyújtsuk kb. 2cm vastagságúra és az egyik végét kb. a tészta feléig hajtsuk be, hogy kialakuljon a jellegzetes stollni forma, majd meleg helyen két órán át kelesszük. A sütőt melegítsük 180°C-ra és kb. 45–50 percig süssük. Sütés után kenjük be többször olvasztott vajjal majd kihűlés után szórjuk meg vastagon porcukorral. Végül becsomagolva hűvös helyen tároljuk. A hozzávaló fűszereket helyettesíthetjük mézeskalács-fűszerkeverékkel is.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Karácsonyi stollen
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Karácsonyi stollen
50 dkg finomliszt
1 dl tej
1 tojás
25 dkg vaj
5 dkg élesztő
1 dkg só
10 dkg cukor
2 cl rum
egy citrom reszelt héja
5 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg mazsola
5 dkg darált
hántolt mandula
egy kávéskanál szegfűbors
egy kávéskanál őrölt szerecsendió
egy kávéskanál kardamon
egy kávéskanál fahéj
olvasztott vaj és porcukor (a sütés utáni felületkezeléshez)
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk és a közepében kialakított mélyedésbe öntjük a tejben, kis cukorral megfuttatott élesztőt. Az így kapott híg kovászt meleg helyen 30 percig kelesztjük. A mazsolát és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket rumba áztatjuk. A megkelt kovászhoz hozzáadjuk a tojást, sót, cukrot, fűszereket, vajat és mindezt homogén tésztává dagasztjuk. Ezután egy órára meleg helyre tesszük. A kelesztés után hozzáadjuk az áztatott mazsolát és gyümölcsöket meg a mandulát. Zsírozzuk ki a sütőlemezt vagy béleljük ki sütőpapírral. Osszuk ketté a tésztát és gömbölyítsük fel őket, majd nyújtsuk kb. 2cm vastagságúra és az egyik végét kb. a tészta feléig hajtsuk be, hogy kialakuljon a jellegzetes stollni forma, majd meleg helyen két órán át kelesszük. A sütőt melegítsük 180°C-ra és kb. 45–50 percig süssük. Sütés után kenjük be többször olvasztott vajjal majd kihűlés után szórjuk meg vastagon porcukorral. Végül becsomagolva hűvös helyen tároljuk. A hozzávaló fűszereket helyettesíthetjük mézeskalács-fűszerkeverékkel is.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?