Klasszikus méhcsípés
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 20 szelet
Hozzávalók
Tepsihez (kb. 25x35 cm):
némi zsiradék
Élesztős tésztához:
250 ml tej
75 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
50 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
½ teáskanál só
1 darab tojás (M-es)
Mandulás feltéthez:
100 g vaj vagy margarin
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
100 ml habtejszín
200 g szeletelt mandula
Pudingkrémhez:
2 tasak Dr. Oetker Eredeti puding vaníliaízű
100 g cukor
750 ml tej
100 g vaj vagy margarin
Elkészítés
Előkészítés:
Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint.
Elkészítés:
Tészta:
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet az instant élesztővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és a langyos tej-zsír keveréket, majd keverjük össze a hozzávalókat egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, hogy sima tésztát kapjunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő a tészta mérete (kb. 45-50 perc).
Mandulás feltét:
Tegyük a vajat vagy margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínt egy serpenyőbe, és keverés közben forraljuk fel. Forraljuk kb. 1 percig, majd keverjük bele a mandulát. Tegyük félre a mandulás feltétet és időnként kevergessük meg. Kenjük ki a tepsit a zsiradékkal és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A tésztát enyhén lisztezzük meg, vegyük ki a tálból, enyhén lisztezett munkafelületen gyúrjuk át még egyszer röviden, és nyújtsuk ki akkorára, mint a tepsi, majd helyezzük a tepsibe. Villával többször szurkáljuk meg a tésztát. A mandulás feltétet egyenletesen kenjük a tésztára és a tésztát ismét kelni hagyjuk (kb. 15-20 perc). Ezután tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a tésztát.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Vegyük kis a tepsit és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni a tésztát.
Vágjuk a tésztát negyedekre, és minden negyedet vágjunk fel vízszintesen egyszer. Helyezzük a 4 alsó darabot a sütőformába.
Krém:
A pudingporból, a cukorból és a tejből a csomagoláson található utasítás szerint, de csak 750 ml tejjel főzzük meg a pudingot, és a forró pudingba keverjük bele a vajat vagy margarint. A forró pudingkrémet kenjük a tésztákra. Helyezzük rá a tetejüket, enyhén nyomjuk le, és hagyjuk kihűlni.
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet az instant élesztővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és a langyos tej-zsír keveréket, majd keverjük össze a hozzávalókat egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, hogy sima tésztát kapjunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő a tészta mérete (kb. 45-50 perc).
Mandulás feltét:
Tegyük a vajat vagy margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínt egy serpenyőbe, és keverés közben forraljuk fel. Forraljuk kb. 1 percig, majd keverjük bele a mandulát. Tegyük félre a mandulás feltétet és időnként kevergessük meg. Kenjük ki a tepsit a zsiradékkal és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A tésztát enyhén lisztezzük meg, vegyük ki a tálból, enyhén lisztezett munkafelületen gyúrjuk át még egyszer röviden, és nyújtsuk ki akkorára, mint a tepsi, majd helyezzük a tepsibe. Villával többször szurkáljuk meg a tésztát. A mandulás feltétet egyenletesen kenjük a tésztára és a tésztát ismét kelni hagyjuk (kb. 15-20 perc). Ezután tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a tésztát.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Vegyük kis a tepsit és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni a tésztát.
Vágjuk a tésztát negyedekre, és minden negyedet vágjunk fel vízszintesen egyszer. Helyezzük a 4 alsó darabot a sütőformába.
Krém:
A pudingporból, a cukorból és a tejből a csomagoláson található utasítás szerint, de csak 750 ml tejjel főzzük meg a pudingot, és a forró pudingba keverjük bele a vajat vagy margarint. A forró pudingkrémet kenjük a tésztákra. Helyezzük rá a tetejüket, enyhén nyomjuk le, és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
Kókuszos méhcsípés esetén a feltétet 200 g kókuszreszelékkel készítsük el mandula helyett.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Klasszikus méhcsípés
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 20 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 20 szelet elkészítéséhez
Tepsihez (kb. 25x35 cm):
némi zsiradék
Élesztős tésztához:
250 ml tej
75 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
50 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
½ teáskanál só
1 darab tojás (M-es)
Mandulás feltéthez:
100 g vaj vagy margarin
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
100 ml habtejszín
200 g szeletelt mandula
Pudingkrémhez:
100 g cukor
750 ml tej
100 g vaj vagy margarin
Édes sütemények
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint.
Elkészítés:
Tészta:
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet az instant élesztővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és a langyos tej-zsír keveréket, majd keverjük össze a hozzávalókat egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, hogy sima tésztát kapjunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő a tészta mérete (kb. 45-50 perc).
Mandulás feltét:
Tegyük a vajat vagy margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínt egy serpenyőbe, és keverés közben forraljuk fel. Forraljuk kb. 1 percig, majd keverjük bele a mandulát. Tegyük félre a mandulás feltétet és időnként kevergessük meg. Kenjük ki a tepsit a zsiradékkal és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A tésztát enyhén lisztezzük meg, vegyük ki a tálból, enyhén lisztezett munkafelületen gyúrjuk át még egyszer röviden, és nyújtsuk ki akkorára, mint a tepsi, majd helyezzük a tepsibe. Villával többször szurkáljuk meg a tésztát. A mandulás feltétet egyenletesen kenjük a tésztára és a tésztát ismét kelni hagyjuk (kb. 15-20 perc). Ezután tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a tésztát.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Vegyük kis a tepsit és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni a tésztát.
Vágjuk a tésztát negyedekre, és minden negyedet vágjunk fel vízszintesen egyszer. Helyezzük a 4 alsó darabot a sütőformába.
Krém:
A pudingporból, a cukorból és a tejből a csomagoláson található utasítás szerint, de csak 750 ml tejjel főzzük meg a pudingot, és a forró pudingba keverjük bele a vajat vagy margarint. A forró pudingkrémet kenjük a tésztákra. Helyezzük rá a tetejüket, enyhén nyomjuk le, és hagyjuk kihűlni.
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet az instant élesztővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és a langyos tej-zsír keveréket, majd keverjük össze a hozzávalókat egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, hogy sima tésztát kapjunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő a tészta mérete (kb. 45-50 perc).
Mandulás feltét:
Tegyük a vajat vagy margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínt egy serpenyőbe, és keverés közben forraljuk fel. Forraljuk kb. 1 percig, majd keverjük bele a mandulát. Tegyük félre a mandulás feltétet és időnként kevergessük meg. Kenjük ki a tepsit a zsiradékkal és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A tésztát enyhén lisztezzük meg, vegyük ki a tálból, enyhén lisztezett munkafelületen gyúrjuk át még egyszer röviden, és nyújtsuk ki akkorára, mint a tepsi, majd helyezzük a tepsibe. Villával többször szurkáljuk meg a tésztát. A mandulás feltétet egyenletesen kenjük a tésztára és a tésztát ismét kelni hagyjuk (kb. 15-20 perc). Ezután tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a tésztát.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Vegyük kis a tepsit és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni a tésztát.
Vágjuk a tésztát negyedekre, és minden negyedet vágjunk fel vízszintesen egyszer. Helyezzük a 4 alsó darabot a sütőformába.
Krém:
A pudingporból, a cukorból és a tejből a csomagoláson található utasítás szerint, de csak 750 ml tejjel főzzük meg a pudingot, és a forró pudingba keverjük bele a vajat vagy margarint. A forró pudingkrémet kenjük a tésztákra. Helyezzük rá a tetejüket, enyhén nyomjuk le, és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
Kókuszos méhcsípés esetén a feltétet 200 g kókuszreszelékkel készítsük el mandula helyett.
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?