Kókuszos Guru torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Brownie lap:
65 g vaj
65 g étcsokoládé
85 g cukor
1 tojás
35 g liszt
Túrókrém:
500 g tehéntúró
4 evőkanál görög joghurt
2 evőkanál porcukor
2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
200 ml habtejszín
1 citrom reszelt héja
30 g Dr. Oetker Expressz Zselatin fix
Kókuszos töltelék:
30 g vaj
50 g fehércsokoládé
100 g cukrozott, sűrített tej
35 g kókuszreszelék
Bevonás:
20-30 g tört törökmogyoró
50 g cukor
100 g tejcsokoládé
1 evőkanál olaj
Elkészítés
Brownie lap:
A vajat a csokival gőz fölött felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, a kissé kihűlt csokis vajat, majd pár mozdulattal a lisztet és a sütőport is beleszitáljuk. Egy kivajazott és kilisztezett, 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk és megsütjük. Ne szárítsuk ki, mert morzsás lesz, éppen csak szilárd legyen a közepe.
Túrókrém:
A túrókrém hozzávalóit megfelezzük, két lépésben fogjuk elkészíteni. Így elsőként szitán áttörjük a túrót. 250 grammnyit kikeverünk 2 evőkanál görög joghurttal, 1 evőkanál porcukorral, 1 csomag Dr. Oetker vanillincukorral és fél citrom reszelt héjával (egy kevés citromlevet is csurgathatunk bele, ha szeretjük). 100 ml tejszínt fölverünk, majd 15 g zselatin expresszel együtt a túrókrémbe keverjük. A krémet elsimítjuk a kihűlt brownie lapon és rövid időre hűtőbe tesszük.
Kókuszos töltelék:
A kókuszos krémhez a vajat a fehércsokival gőz fölött felolvasztjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a sűrített tejet és a kókuszt is. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a dermedt túrókrémre simítjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután elkészítjük a túrókrém másik felét is, és ezt a kókuszos réteg tetejére simítjuk. Visszatesszük újra a hűtőbe dermedni.
Bevonás:
A cukrot karamellizáljuk, majd ha már elkezd olvadni, beleszórjuk az aprított mogyorót, gyorsan átkeverjük és vesszük is le, nehogy megégjen. Egy hideg márványlapra vagy vágódeszkára terített sütőpapírra öntjük, elsimítjuk. Ha kihűlt, összetörjük. A tejcsokit gőz fölött összeolvasztjuk az olajjal, majd belekeverjük a házi grillázsunkat és leöntjük vele a tortát. Az oldalára is simíthatunk, de hagyhatjuk rusztikusan lecsorgóra is.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Kókuszos Guru torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Brownie lap:
65 g vaj
65 g étcsokoládé
85 g cukor
1 tojás
35 g liszt
Túrókrém:
500 g tehéntúró
4 evőkanál görög joghurt
2 evőkanál porcukor
2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
200 ml habtejszín
1 citrom reszelt héja
Kókuszos töltelék:
30 g vaj
50 g fehércsokoládé
100 g cukrozott, sűrített tej
35 g kókuszreszelék
Bevonás:
20-30 g tört törökmogyoró
50 g cukor
100 g tejcsokoládé
1 evőkanál olaj
Ezekben a gyűjteményekben található:
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Brownie lap:
A vajat a csokival gőz fölött felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, a kissé kihűlt csokis vajat, majd pár mozdulattal a lisztet és a sütőport is beleszitáljuk. Egy kivajazott és kilisztezett, 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk és megsütjük. Ne szárítsuk ki, mert morzsás lesz, éppen csak szilárd legyen a közepe.
Túrókrém:
A túrókrém hozzávalóit megfelezzük, két lépésben fogjuk elkészíteni. Így elsőként szitán áttörjük a túrót. 250 grammnyit kikeverünk 2 evőkanál görög joghurttal, 1 evőkanál porcukorral, 1 csomag Dr. Oetker vanillincukorral és fél citrom reszelt héjával (egy kevés citromlevet is csurgathatunk bele, ha szeretjük). 100 ml tejszínt fölverünk, majd 15 g zselatin expresszel együtt a túrókrémbe keverjük. A krémet elsimítjuk a kihűlt brownie lapon és rövid időre hűtőbe tesszük.
Kókuszos töltelék:
A kókuszos krémhez a vajat a fehércsokival gőz fölött felolvasztjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a sűrített tejet és a kókuszt is. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a dermedt túrókrémre simítjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután elkészítjük a túrókrém másik felét is, és ezt a kókuszos réteg tetejére simítjuk. Visszatesszük újra a hűtőbe dermedni.
Bevonás:
A cukrot karamellizáljuk, majd ha már elkezd olvadni, beleszórjuk az aprított mogyorót, gyorsan átkeverjük és vesszük is le, nehogy megégjen. Egy hideg márványlapra vagy vágódeszkára terített sütőpapírra öntjük, elsimítjuk. Ha kihűlt, összetörjük. A tejcsokit gőz fölött összeolvasztjuk az olajjal, majd belekeverjük a házi grillázsunkat és leöntjük vele a tortát. Az oldalára is simíthatunk, de hagyhatjuk rusztikusan lecsorgóra is.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?