Mama pogácsa titka

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben és csipet cukorban. Egy kelesztő tálba szitáljuk a lisztet és a sót, és mélyedést csinálunk a közepébe. Ebbe a mélyedésbe öntjük az élesztőt. Beleverünk egy tojást és belekeverjük az olvasztott margarint és a marék összetört tepertőt. A két burgonyát összetörjük, majd azt is az alapanyagokhoz adjuk. A tésztát összeállítjuk, majd jól átgyúrjuk. Ezután kinyújtjuk, majd a két szélét egymásra hajtjuk. Hagyjuk pihenni fél órát. Ezt összesen ismételjük meg háromszor, majd harmadikra nyújtsuk ujjnyi vastagra és szaggassunk belőle pogácsa formákat. Kenjük le a tetejüket tojássárgájával és szórjuk meg sajttal, esetleg magokkal. 175 fokos, előmelegített sütőben süssük, amíg a teteje meg nem pirul.