Mézeskalács

A mézet langyosra melegítjük. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, amibe beletesszük a megmelegített mézet, a nem túl fagyos Ramát, majd a többi hozzávalót, ezután összegyúrjuk. Egy puha ragacsos tésztát kapunk. Betakarva a hűtőbe tesszük, amíg a tészta kicsit megszilárdul. A hűtőből egy darabot kivéve, lisztezett gyúrótáblán 3mm vékonyra kinyújtjuk, majd különböző alakzatokat szaggatunk. Ramával kikent tepsibe tesszük a kiszaggatott alakzatokat, és lekenjünk enyhén felvert egész tojással. Előmelegített sütőbe helyezzük, és 185 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Ahogy kivesszük, forrón átkenjünk őket nyers tojásfehérjével, ettől fényesek lesznek a kalácsok. A díszítőkrémhez egy robotgéppel kikeverjük a tojásfehérjét, ha már elég kemény, adagonként hozzákeverjük a porcukrot, és tovább verjük, míg elég kemény nem lesz. Majd habzsákba töltjük, és ízlésünk szerint díszítjük a kalácsokat.

Jól zárható műanyag dobozban érdemes tárolni!