Béleljük ki a muffin formákat, melegítsük elő a sütőt. Ha tortát szeretnék, készítsünk elő egy kerek formát is!

Kimérjük a joghurtot és a gyümölcslevet, hogy együtt 1 csészényit adjanak ki.
Robotgépben a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd beletesszük a tojásokat egyenként, és simára, könnyűre keverjük.
Alacsony sebességen keverve több részletben hozzáadagoljuk a lisztet és a joghurtos keveréket felváltva.
Az ecetet a szódabikarbónával gyorsan elkeverjük, és amíg pezseg, gyorsan belekeverjük a tésztába. Amilyen hamar tudjuk, adagoljuk ki a formákba. Rögtön tegyük a sütőbe! Ha kerek forma is van, akkor azt is a muffinokkal együtt!
175°C-os előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük!
A tejszínt ízesítsük a vaníliával és a porcukorral, majd a zselatint hozzáadva készítsük el a krémet a tasakon szereplő utasítás szerint. Öntsük egy tálba, és tegyük a hűtőbe dermedni.
Miután kihűltek a muffinok, és megszilárdult kissé a tejszín, lehet díszíteni kiskanállal, esetleg enyhén vizes kézzel a tejszínből kis golyókat formázunk, a muffinok tetejére tesszük. A golyókra jön a sapka, szakálla lehet szórócukor vagy kókusz. Szeme lehet barna tortadara.
Tegyük vissza a hűtőbe.
Ha készült mellé kerek tortalap is, arra tegyünk a még meg nem dermedt tejszínből, és arra sorakoztathatjuk a muffinokat, így torta lesz belőle!

24 mini muffin és egy 18-as kerek lap jön ki belőle. A lapot fel lehet használni, és muffin-tortát készíteni, vagy fagyasztóban tárolni későbbi felhasználásig.

Hűtőben a tejszín miatt.

Ez a tészta a Rudis muffinok alapján készült, némi változtatással. Állagra nem teljesen ugyanolyan. Ha valaki pirosabbra szeretné, tegyen bele piros ételfestéket is! :) Én tejszín helyett makadámdió krémet használtam, de ezzel nehezebb dolgozni, mert ragacsosabb.