Pizzás batyuk

Fél deciliter tejben, a pici cukorral felfuttatjuk a friss élesztőt. Ameddig felfut, egy tálba szitáljuk a lisztet és hozzáadjuk a sót, majd mehet hozzá az élesztő és annyi további tej, hogy kellően lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Letakarva fél- háromnegyed órát pihentetjük, majd 4-5 cipóra szedjük és egyenként kinyújtjuk őket és formázzuk. (Nekem ehhez volt célszerszámom, én azt használtam, ha nincs akkor kör alakú kiszúró formával is dolgozhatunk.) A köröket megkenjük pizzakrémmel, és rakunk bele kolbászt, sajtot, amit csak szeretünk egy sima pizzán is. Félbehajtjuk őket és sütőpapírral bélelt tepsibe fél órán át hagyjuk újra megkelni őket. Tojással megkenjük a tetejüket és 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük őket.